山西清高食品股份有限公司成立於2001年，專事蕎麥類產品的種植、加工、科研和銷售，擁有近30000平米現代化生產車間及先進的科研設備，市場遍布二十多個省市，出口韓國、日本、東南亞等國家和地區，是華北地區規模較大的小雜糧加工企業。

雁門清高將文化運用於公司管理全程，秉持「清高事業，清高人生」的核心價值理念，高水平定位，高文化推進，高標準運營，以其豐厚的文化底蘊和品牌內涵，深耕中國蕎麥行業的發展。

雁門清高一貫重視產學研合作與產品創新，公司旗下分民用產品和工業原料產品兩個事業部。民用產品事業部生產面對消費者的系列產品，以蕎麥為主要原料，產品涵蓋苦蕎健茶、雲硒茶、苦蕎香米、苦蕎麵粉、苦蕎醋、苦蕎掛麵、苦蕎保健枕等數幾十個品種。

工業原料產品事業部生產面對生產型企業的工業原料系列產品，分別以甜蕎、苦蕎為原料，有不同指標及用途的甜蕎粉和苦蕎粉。公司聯合江蘇大學、山西省農科院農產品加工研究所等科研院所，在國內雜糧行業提出「芯粉、精粉、皮粉、全粉」的蕎麥粉分類標準，推出蕎麥預拌粉（麵條、饅頭、米線等）、苦蕎脫苦粉、甜蕎增香粉等特色產品，還可為客戶定製生產各種所需指標的甜蕎粉和苦蕎粉。

雁門清高將傳統作物蕎麥發展成為一個潛力巨大的產業，致力推進線上與線下銷售的有機融合，主要經營指標均位處國內同業前沿。雁門清高堅持走「公司+農戶+基地」的發展之路，擁有種植基地5萬餘畝，涉及農民10000餘戶，已形成特色產業鏈。