山西老陳醋集團有限公司坐落於歷史文化名城山西太原，其前身是明代「美和居」老醋坊——完善確立老陳醋釀製技藝。1956年，美和居、福源昌等20餘家釀醋坊公私合營，1957年申請「東湖」註冊商標。歷經幾十年年，山西老陳醋集團有限公司已形成集生產、研發、旅遊、教學實踐基地為一體的綜合性企業。從盛極一方的釀醋名坊到新中國成立後民族釀造業代表的地域名企，山西老陳醋集團有限公司便是山西醋釀造史的縮影。

「東湖」牌山西老陳醋以高粱、大麥、豌豆、麩皮、谷糠五色五穀為原料，以蒸、酵、熏、淋、陳5大工藝及數十道工序為根本，以夏伏曬、冬撈冰為熟成條件，釀造優質食醋，含有媲美中藥材川芎成分的川芎嗪、抗氧化成分黃酮、多種有機酸、微量元素、礦物質、人體必需胺基酸等等，用實際行動踐行山西老陳醋、釀造食醋國家標準。

為傳承、發展國家級非物質文化遺產，弘揚山西醋文化，公司開辦特色醋文化園——東湖醋園、老西醋博園，向中外遊客展示國家級非物質文化遺產——「美和居老陳醋釀製技藝」。同時，園區集合多方面優勢打造了現代化製造、新產品研發、文化展示以及吃、住、游、購、娛等多方面項目。

山西老陳醋集團有限公司秉承「良心奉獻、苦心經營、用心傳承」，以國之釀造精粹助力飲食健康，以東湖牌山西老陳醋之綿酸香甜鮮調和五味，以多元化產品實踐醋讓生活更美好。