呂氏餐飲集團創立於1998年，當時僅是坐落於青島市市南區辛家莊一家150平米的路邊小店，為了將青島傳到的麵食文化和海鮮餐飲帶給廣大食客，呂氏疙瘩湯遍訪山東傳統麵食製作專家，並深入到普通人家的桌餚，充分汲取疙瘩湯製作精華，並在此基礎上進行一系列的嘗試、研發，經過二十年的不懈努力，成為島城乃至全國一家以疙瘩湯系列為特色的品牌店。

疙瘩湯，又有疙瘩又有湯。晶亮的油花時隱時現，裡面的麵疙瘩如同一群可愛的小鴨子沉浮其間，搭配的淡綠色蔬菜更容易讓你聯想起荷塘的景致。當調羹伸下去的時候，調皮的小鴨子依舊和你捉著迷藏，荷葉般的綠蔬卻已經展開，詫異的倒該是你了。