兒時關於老街的回憶，就是街邊永遠排滿人的麻辣燙。自選葷素，一鍋燙，蒜蓉干碟再淋上紅油，一份麻辣燙總是脹翻肚皮也吃不完……
獨具四川本地特色的麻辣燙鍋底，祖傳配方炒制，鍋底飄香。用上好的香料，不添加任何香精。聞之垂涎，秀色可餐。
麻辣燙市場根基穩固且以年輕消費群體為主，但隨著80逐漸往90甚至00後疊代，他們對個性化和體驗感有著較高的要求，傳統老店的形式已無法滿足。
老街稱盤麻辣燙在傳統川派麻辣燙的基礎之上，結合市場需求進行了從工藝到商業模式的整體改良。
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