中國報告大廳網訊，2025 年，我國玉米澱粉行業正處於從規模擴張向結構優化轉型的關鍵階段，行業集中度持續提升，逐步向集約化、精深加工方向邁進。作為玉米產業的核心下游領域，玉米澱粉憑藉廣泛的應用場景，在國民經濟中占據重要地位，其市場供需、產能分布、應用需求等方面均呈現出鮮明的時代特徵，既延續了過往的發展基礎，也面臨著新的調整與機遇。

  一、玉米澱粉原材料供應：種植與產量雙穩支撐產業發展

  玉米澱粉的生產依賴充足的玉米原料供應，玉米在我國農業生產和經濟發展中始終占據重要地位。2016 年受玉米臨儲政策取消及 「糧改飼」 政策推行等因素影響，國內玉米種植面積曾呈現逐年下降趨勢。2021 年起，受疫情後畜禽產能恢復對飼用玉米的需求拉動等多重因素影響，政策導向調整為 「穩口糧、穩大豆、擴玉米」，極大提升了農戶的種植意願，玉米種植面積開始逐步擴張。

  中國報告大廳《2025-2030年中國玉米澱粉行業運營態勢與投資前景調查研究報告》指出，2023 年我國玉米種植面積達到 66328.35 萬畝(約合 6.63 億畝)，同比 2022 年增長 2.67%，已連續 3 年穩定在 6.5 億畝左右。種植面積的穩步增長直接帶動了玉米產量的提升，2023 年我國玉米產量達到 28884.2 萬噸(約合 2.89 億噸)，同比增長 4.2%，連續 3 年保持在 2.7 億噸以上。充足的玉米產量為玉米澱粉行業的持續發展提供了堅實的原材料保障，為後續加工生產奠定了基礎。

  二、玉米澱粉產能與產量：區域集中明顯，呈現波動調整態勢

  2016-2022 年，我國玉米澱粉產量整體呈現波動上升趨勢。2021 年，由於新增納入兩家大型企業產量統計，當年玉米澱粉產量大幅增加 680 萬噸，達到 3918 萬噸的歷史峰值。2022 年，受原料成本高昂、下游需求疲軟、物流運輸困難等宏觀環境因素影響，玉米深加工行業開工率同比下降 4 個百分點，主產區澱粉企業年均開工率僅為 55%，企業年均加工效益略虧至 - 17 元 / 噸(2021 年盈利 127 元 / 噸)，導致當年玉米澱粉產量同比下降 3%，降至 3781 萬噸。

  從產能區域分布來看，華北黃淮、東北和西北是玉米澱粉產能最集中的區域，這些區域憑藉原料供應充裕、成本低廉的優勢，成為玉米澱粉加工的核心地帶。2022 年，山東、河北、黑龍江、寧夏回族自治區、吉林 5 省(區)的玉米澱粉產量均超過百萬噸，合計占全國總產量的 89%。其中山東省是我國最大的玉米澱粉產區，2022 年產量達 1934 萬噸，占全國總產量的 51%;2021 年山東省玉米澱粉產能占比更是超過國內總量的一半，產量達 1978 萬噸。

  企業產能集中度方面，行業呈現明顯的頭部聚集特徵。2022 年，全國共有 39 家企業集團的玉米澱粉年產量超過 10 萬噸，合計產量達 3745 萬噸，約占全國總產量的 99%;前 10 家企業的生產集中度約為 65%，較 2021 年提高 3%;另有 12 家企業集團年產量超過 100 萬噸，合計占據市場 70% 的份額，其中四家龍頭企業的市場占有率分別達到 9%、9%、7% 和 6%。截至 2025 年，全國玉米澱粉總產能達到 2777 萬噸，較 2024 年增長 0.67%，行業集約化趨勢進一步凸顯。

  三、玉米澱粉下游需求：應用領域廣泛，需求結構動態調整

  玉米澱粉的應用領域十分廣泛，涵蓋澱粉糖、醫藥、變性澱粉、酒、化工、食品、麵粉、飼料、造紙等多個行業，其中澱粉糖、造紙、食品、啤酒是主要消費領域。2022 年數據顯示，澱粉糖是玉米澱粉最主要的消費去向，占消費總量的 50%;造紙行業占比 12%，食品行業占比 10%，啤酒行業占比 6%。2021 年的需求結構數據則顯示，澱粉糖需求占比超五成，達 53.6%，造紙、食品加工、醫藥、化工行業分別占 10.6%、9.9%、8.2%、5.4%，剩餘部分主要用於啤酒、飼料、麵粉和變性澱粉等生產。

  近年來看，玉米澱粉市場需求整體呈增長態勢，但在 2022 年出現短期波動。受下游各行業消費疲軟及澱粉糖行業需求量釋放不足影響，2022 年我國玉米澱粉需求量約為 2756 萬噸，同比下降 1.32%。隨著市場復甦，需求逐步回升， 2023 年需求量恢復至 2900 萬噸。

  細分領域中，飼料行業和食品行業的需求增長尤為突出。在飼料領域，玉米澱粉作為重要能量來源廣泛應用於動物飼料，隨著城鄉居民收入增加、生活水平提高和膳食結構改善，肉、蛋、奶等動物食品需求增長，推動飼料行業快速發展，2023 年我國工業飼料總產量達 32162.7 萬噸，同比增長 6.6%，間接帶動玉米澱粉需求提升。在食品領域，玉米澱粉作為食品添加劑可改善食品口感和加工性能，2023 年我國居民人均食品菸酒消費支出 7983 元，增長 6.7%，占人均消費支出的 29.8%，食品行業的持續發展為玉米澱粉需求提供了穩定支撐。

  2025 年，玉米澱粉需求端呈現疲軟特徵，一方面下游終端需求欠佳，另一方面木薯澱粉及小麥澱粉等替代產品搶占了部分市場份額，導致行業供需呈現雙減格局。不過，長期來看，隨著新興科技的發展，玉米澱粉在精深加工等領域的需求仍有較大發展潛力。

  四、玉米澱粉行業發展趨勢：競爭聚焦核心能力，未來潛力可期

  2021-2025 年，我國玉米澱粉行業完成了從追求產能簡單增長到產業結構優化升級的過渡，行業集中度不斷提高，集約化、精深加工成為主要發展方向。2025 年，受原料玉米價格重心上移、需求跟進不足等因素影響，行業企業經歷了長期且深度的虧損，現金流壓力較大，行業開機率低於往年水平，庫存壓力消化偏慢。

  展望 2026-2030 年，玉米澱粉行業將維持 「強者恆強」 的格局。在產能飽和的大趨勢下，行業競爭不再是規模數量的比拼，而是轉向成本控制能力和下游產業鏈深度的博弈。隨著出口市場的放開，國外需求量的變化將為行業帶來新的市場空間;同時，下游新興領域的拓展也將進一步釋放玉米澱粉的需求潛力，推動行業在結構調整中實現高質量發展。

  總結

  2025 年的玉米澱粉行業在供需結構調整中呈現出鮮明的轉型特徵。原材料端，玉米種植面積與產量的雙穩為行業提供了堅實基礎;產能與產量方面，區域集中化和企業集中度高的特點顯著，雖受短期因素影響出現波動，但長期集約化趨勢明確;需求端雖面臨短期疲軟和替代產品的衝擊，但應用領域廣泛，且隨著相關行業發展和新興領域開拓，長期需求增長動力充足。未來，玉米澱粉行業將在產業結構優化、核心能力競爭中不斷前行，在成本控制、產業鏈延伸和新興需求挖掘等方面的突破，將成為行業持續健康發展的關鍵，有望在國民經濟中發揮更為重要的作用。