中國報告大廳網訊，自產業起步以來，中國澱粉糖行業經歷了顯著的發展。作為玉米澱粉的主要應用產品，其需求占比超過玉米澱粉總需求的一半，目前主要應用於食品飲料行業。行業增長動力主要來源於飲料消費，特別是果糖的應用。近年來，儘管乳製品、碳酸飲料及果蔬汁飲料的消費增長帶動了澱粉糖消費量，但整體增幅未完全達到市場預期。值得注意的是，在全國公共衛生事件背景下，澱粉糖整體產量實現了逆勢上升。

  一、澱粉糖行業概況及現狀：產量持續增長，液體糖為主導

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國澱粉糖行業市場分析及發展前景預測報告》指出，澱粉糖行業自1999年起步，於2011年總產量首次超過1000萬噸。此後產量持續攀升，2021年達到1665萬噸，2022年為1688萬噸，2023年進一步增至1915萬噸。預計2024年產量將達到1995萬噸，2025年預計將超過1900萬噸，年均增速維持在4%-6%之間。從產品結構看，液體澱粉糖是行業主要增長動力，2021年液體澱粉糖產量為1129萬噸，占總產量的67.8%；固體澱粉糖產量約為536萬噸。在主要細分品種中，2021年F-55果葡糖漿產量為452.04萬噸，同比增長6.60%；F-42果葡糖漿產量64.61萬噸；麥芽糖漿產量293.50萬噸；結晶葡萄糖產量448.05萬噸；麥芽糊精產量88.13萬噸。

  二、澱粉糖行業概況及現狀：市場規模波動上升，產銷存在差額

  澱粉糖行業市場規模呈現波動上升態勢。2020年行業總規模為320.2億元，2021年增長至401.8億元，2022年小幅回落至398.5億元，2023年大幅提升至469.0億元，2024年為454.7億元，預計2025年將達到508.4億元。其中，液體澱粉糖規模從2020年的177.5億元增長至2024年的250.5億元；固體澱粉糖規模同期從152.7億元增至204.3億元。2025年上半年行業總規模已達212.94億元。從銷量看，2020年銷量為1000萬噸，對應市場規模320.16億元；2024年銷量為1357萬噸，對應產量1995萬噸和市場規模454.73億元，產銷率為68.02%；2025年上半年銷量為688萬噸，產銷率為67.32%。

  三、澱粉糖行業概況及現狀：價格普遍下滑，下游應用集中

  近期澱粉糖產品價格呈現下滑趨勢。至2025年6月，結晶葡萄糖全國均價為3430元/噸，較年初下滑80元；麥芽糖漿均價2560元/噸，下滑67元；果葡糖漿均價2698元/噸，下滑103元；麥芽糊精均價3692元/噸，下滑148元。澱粉糖的下游應用高度集中，2024年數據顯示，飲料行業應用占比高達42.60%，食品行業占比29.80%，其他領域合計占27.60%。具體到細分品類，麥芽糖漿消費集中在啤酒和醫藥行業，麥芽糊精則在冷飲、調味品行業占比較大。

  四、澱粉糖行業概況及現狀：產業集中度提升，區域分布不均

  澱粉糖行業集中度不斷提升，年產超過100萬噸的企業約有7-8家，前五家企業合計市場占有率已接近40%。2023年預計行業新增產能約250萬噸。產業布局主要集中在上游原料產區（如吉林）和下游市場應用區。2021年區域產量分布顯示，山東省產量達652.64萬噸，占全國總產量的39%；廣東省產量263.54萬噸；河北省產量220.75萬噸；吉林省產量100.11萬噸。以代表性企業為例，其在華東區域現有產能約35萬噸，市場份額約20%，新建項目投產後該區域總產能將達到90萬噸。

  五、澱粉糖行業概況及現狀：消費量穩步增長，國際對比存差距

  澱粉糖消費量穩步增長，2023年預計總消費量為1284萬噸，2024年國內年消費量已超過1500萬噸。澱粉糖在國內食糖消費市場中占據重要地位，消費量占國內食糖總消費量的50%。然而，與國際市場對比仍存在差距。歐盟和日本的澱粉糖消費量占其食糖總消費量的40%以上；美國人均澱粉糖消費量約40公斤/年；日本約18公斤/年；韓國約19公斤/年。中國澱粉糖產品種類豐富，達30餘種。

  總結而言，中國澱粉糖行業已形成年產近兩千萬噸的規模，市場規模超過四百億元，並以液體澱粉糖為主要增長動力。產業布局與原料及市場緊密關聯，行業集中度逐步提高。下游需求以飲料行業為核心，但產品價格近期面臨壓力，且產銷率有待提升。與國際先進水平相比，人均消費量仍有發展空間，行業未來增長需進一步挖掘應用潛力並優化供需結構。