今年(06年)年初，浙江一家小企業驚現行業內幕??「飲水機有毒」，在行業里造成了不小的反響。「一石激起千層浪」，炎炎夏日來臨，又到了很多消費者熱衷選購飲水機的季節，當我們用審視的眼光打量中國飲水機行業時，不難發現，飲水機市場及產品中出現的種種「迷一樣的問題」，答案正在逐步明朗。 

    製冷受青睞，製冰受冷落 
    想像中，夏季消費特別重視消暑降溫，帶製冰功能或者能製冰水的飲水機應該成為消費者的最愛。來自中怡康時代市場研究有限公司的數據也顯示，2006年5月，有製冰水功能的電子式及壓縮機式飲水機銷售量同比上月分別增長了41.24%和95.42%，增長率創歷年新高。 

    據業內企業介紹，帶製冷功能的飲水機地域消費風格明顯。飲水機主要分三類：單熱飲水機、電子製冷冷熱飲水機、壓縮機製冷冷熱飲水機，目前，消費者多選擇冷熱兩用型飲水機（占行業總產能的50%以上）。業內企業普遍反映，在北方地區，消費者偏好選擇壓縮機製冷飲水機，而在南方地區，消費者則喜好購買電子製冷飲水機。

    「壓縮機式的產品多供給北方地區，北方人喜歡厚重的風格，並注重使用壽命和製冷能力，壓縮機式飲水機無疑更符合北方消費者的喜好。而南方人，特別是廣東等地區的消費者，多喜歡輕巧實惠，價格實用型產品。」浙江奇迪飲水機市場人員分析道。 

    按常理推測，可以出冰水的飲水機夏日消量增長，可製冰飲水機也應該受到市場青睞。但事實上，帶製冰功能的飲水機正在逐步退出中國市場。「2000年左右，就有企業面向國內市場推出帶製冰功能的飲水機，但6年的時間過去了，這種產品在中國國內的市場不但沒有進一步打開，反倒有點銷聲匿跡了。」據安吉爾飲水機有關人員介紹，目前只有安吉爾等國內少量企業還面向國內市場銷售這種帶製冰功能的飲水機，但總產量不足萬台。美的飲水機有關銷售人員則表示，美的根本不在國內市場銷售此種產品。 

    業內人士分析認為，可製冰型飲水機在中國市場不受歡迎，主要是由中國人的生活習慣導致的。「其實這種產品的價格比通用的壓縮機式的飲水機貴不了多少，在國內市場很難推廣的主要因素是國內的消費者目前不接受這種產品，覺得買個製冰功能的產品派不上大用場。中國消費者還是喜歡熱水，能夠泡茶，或者喝溫水，覺得這樣能殺點細菌，比較健康。」美的飲水機一位銷售人員說。 

    同國內消費恰恰相反的是，製冰飲水機出口一直保持良好態勢。「我們出口到歐美國家的產品，大部分都是具有製冰功能的。」美的某負責人說。  

    不破不立的「無膽」風波 
    由於夏日炎熱，帶有製冷功能的飲水機銷售增長較快。「確實，每年夏秋兩季飲水機的銷售情況要好一些，但總體來看，今年飲水機市場很難出現突破性的增長。」業內專家認為，由於受行業內企業不良炒作的影響，國內飲水機消費將趨於穩定，預計到今年年底，飲水機總消費量同比上年增幅不會超過10%。該專家所指的不良炒作是指浙江祈禧的行業「自揭行為」。2006年年初，浙江祈禧飲水機公司在一次新聞發布會挑起「有膽」和「無膽」之爭，聲稱：「占據行業市場大半江山的有膽飲水機『有毒』，並且由於反覆加熱的緣故，生成『千滾水』，水中的養分丟失。而無膽飲水機則能克服這些缺點。」 

    「你想想看，不具備任何專業知識的消費者聽到或者看到這樣的報導，還敢買飲水機嗎？」浙江某企業市場人員說。按照該市場人員的說法，祈禧飲水機的做法其實只是一種「不破不立」的營銷手段。「小企業，剛剛成立，希望藉此機會獲得消費者關注。但這種做法顯然損害了整個飲水機行業的利益，而且其所說的情況並不屬實。企業自身也因此處於進退兩難的境地。」 

    對此，業內技術專家解釋認為，中國的飲水機市場「有膽」和「無膽」之爭只是一個商業炒作現象，從技術和產品質量角度而言，並沒有實際意義。「飲水機作為一種飲水電器產品，國家有著嚴格的監管措施。其中衛生方面，飲水機產品必須通過國家權威機構檢測並取得國家省級衛生許可批件才可生產、銷售，因此，符合國家標準的合格飲水機，其衛生是完全有保障的。目前，國家還沒有制定無膽飲水機的相關的標準，因此，其電氣安全和性能質量尚存在不確定因素。」該專家指出，目前市場上推出的「無膽」飲水機，只是將國外咖啡壺的加熱機構移植到飲水機上來而已，所謂的「無膽」也只是將「加熱膽」拉長，變相為「加熱管」，其技術先進性並不強。同時，和傳統飲有膽水機相比，無膽飲水機還存在著較多缺陷，如熱管易結垢、熱效率不夠、水溫偏低、機身表面溫度高、瞬間啟動加熱電流大、不安全等，傳統「有膽」飲水機歷經20年的發展，技術穩定，質量可靠，是相對成熟的產品。 

    「無膽」風波同時也給飲水機行業帶來了「頭腦」風暴。「雖然祈禧這種做法和說法都欠妥，但2005年，沁園等企業高調推廣的『無膽』產品還是銷售了幾十萬台，而宣傳的主題是『節能、快速』，這說明市場還是有需求的。」安吉爾飲水機有關人員表示，鑑於此，安吉爾公司今年對公司產品結構進行了調整，增加高技術含量產品的研製和生產，特別是在快速加熱、節能等方面投入了大量的技術力量。5月份，應用「EPH速熱技術」，研製成功 「快速加熱」 S680系列飲水機。該飲水機內部設有兩個加熱系統，解決了目前「無膽」型飲水機旋轉定時按鈕、啟動加熱後，至少要20秒才能出熱水的問題，不存在生水混合問題，實現真正即熱即飲。 

    行業混亂由何而來？ 
    「無膽」風波已漸平，卻暴露出飲水機行業的無序混亂競爭態勢。業內專家認為，導致這種混亂最根本的原因是市場監管不力，企業自身自律性不強，相關標準制定也相對滯後，行業缺乏規範性引導。 

    據業內某企業部門負責人介紹，全國近300家飲水機生產廠，這其中存在相當數量的廠家沒有衛生批件，沒有電器安全CCC證書，其產品存在衛生和安全隱患。此外，一些飲水機新生代企業以投機心態進行概念炒作，對行業健康發展產生不良影響。確定新的行業標準是當前的第一要務。 

    目前家用飲水機涉及的標準主要有：GB9684-88《不鏽鋼食具容器衛生標準》、GB4706.1-1998《家用和類似用途電器的安全 第一部分通用要求》、GB4706.19-2004《家用和類似用途電器的安全 液體加熱器的特殊要求》、GB4706.13-2004《家用和類似用途電器的安全製冷器具、冰淇淋機和製冰機的特殊要求》和QB/T2452-99《冷熱飲水機》。2000年，衛生部又出台了《飲水機衛生安全規範》，要求省級衛生部門定時對產品衛生狀況進行監督。總體而言，與飲水機有關的標準或者法規還真不少，但事實上，其中的一些標準已經滯後。例如，現行的QB/T2452-99標準是1999年開始實行的，沒有對能耗進行限定。而且，標準只涉及了單熱飲水機，沒有考慮現行的壓縮機式製冷冷熱飲水機和電子製冷冷熱飲水機，新近出現的「無膽」飲水機，更是在標準中隻字未提。 

    對此，有關企業提出，應該儘快修訂或者制定新的標準。「一個新的產品，如果沒有標準約束，沒有依據標準進行監督，它就是無法無天的。無論按照何種方式、何種技術去製造產品，都是可行的。這樣必然給行業的先進入者帶來困擾，也讓消費者感到迷惑。」 

    據悉，為了保證消費者的利益，衛生部門對企業提供衛生批件，也是在符合標準的情況下，進行審批的。只有達到標準要求的飲水機產品才能獲得批件。但是對於後來產品類別來說，根本沒有標準的要求，衛生批示從何做起？衛生狀況如何保證？ 

    對於標準的制定，全國家用電器技術委員會有關負責人表示，正在考慮此事，但運作還需要很長時間。 

    下一步走向何方？ 
    飲水機作為市場上與生活息息相關的小家電產品之一，2005年的產量已經達到了3300萬台，由於目前大城市的家庭覆蓋率才40%，中小城市的覆蓋比例就更低，所以，預計兩年後，飲水機市場容量有望達到4000萬台。據悉，目前飲水機銷售仍舊以單熱式產品為主，單熱式產品約占據行業總銷售量的50%，300元左右的中低端產品較受歡迎，行業進入門檻較低。各品牌競相上馬，使得飲水機行業的競爭加劇。飲水機行業已經進入外觀造型、性能、價格等全方位的競爭階段，健康、節能、環保、時尚、方便將是飲水機的發展方向。 

    商場發現，從外觀和功能上看，飲水機愈來愈像大家電。很多企業都推出了帶小冷藏箱的飲水機，外型也類似一個縮小的兩開門冰箱??上面是出水口防護門，下面是冷藏箱。但這種飲水機售價普遍較高，各品牌都定價在2500元以上。美的有關人員認為，功能趨於大家電是整個飲水機行業的發展趨勢。對於美的來說，這個特點尤其明顯，原來的普通台式、立式、溫熱、冷熱（電子製冷）發展到現在的壓縮機製冷、溫度可控制、液晶顯示等，功能與大家電就很相似。據悉，目前這樣的產品銷售量很小，主力銷售產品仍是300~500元的低端飲水機。 

    安吉爾飲水機技術部部長沈均則認為，殺菌、把淨水器放入飲水機、直飲機是飲水機產業發展「三部曲」。統計數據顯示，中國城市家庭淨水器普及率不到1%，而含淨水器的飲水機占整個飲水機市場的35%。業內人士認為，隨著百姓健康消費意識和購買力的不斷提高，含淨水器的飲水機市場空間將非常大，每年至少蘊含上億元的利潤空間。有關統計數據顯示，2005年，中國淨水器市場容量是720萬台，2006年全國淨水器市場容量有望突破900萬台。

    隨著國內社會體系的不斷完善，技術不斷提升，直飲機進入中國的時機也將越來越成熟。從用水的便捷和衛生方面來說，直飲機比桶裝水更具優勢，只是目前價格仍居高不下。 

    沈均還表示，在一些亞洲國家，例如韓國，飲水機已經成為家庭飲料中心，方便家庭成員使用。所謂的飲料中心，就是指將奶粉、果汁晶粒等放在不同的格子裡，飲用者可以自己選擇，即沖即飲。據悉，目前國內商用場合已經在使用這種飲水機，以後有望向家庭普及。 

    據悉，由於很多使用場合飲水機開機時間很長，飲水機節能問題已經引起了企業及政府部門的重視。中國標準化研究院中標認證中心也於近期宣布正式啟動飲水機產品的節能認證工作。據中標認證中心高級工程師岳宗文介紹，由中國標準化研究院中標認證中心牽頭，中國家電研究院、廣東美的飲水設備有限公司、寧波博強電器有限公司、浙江方圓檢測集團股份有限公司等單位共同起草了中國飲水機行業的第一份節能標準??《飲水機節能產品認證技術要求》。該標準主要參照了美國「能源之星」的相關標準，並充分考慮了國內飲水機行業的實際情況。據悉，美國、泰國以及中國台灣地區早已對飲水機產品進行了相關的節能認證工作。而中國標準化研究院有關人則表示，已經在籌劃飲水機國家能效標準的制定。