國際市場分析
    一、世界柑桔消費概況
    目前，世界人均柑桔占有量為17．2kg。占世界總人口22％的已開發國家，人均柑桔占有量達世界柑桔總量的54．5％，人均年消費量達35kg，進一步增長的空間有限。發展中國家人均柑桔占有量僅8．9kg，消費增長的空間還很大，將是促進世界柑桔消費總量增長的主要力量。

    世界柑桔總產量1．03億t中，以鮮果形式消費的約有6000萬t，其中，鮮銷甜橙3000萬t(約占鮮銷柑桔的50％)。1993-2003年，柑桔鮮果消費量年遞增3．7％，而橙汁消費量年遞增4．2％，橙汁出口量增長了1．88倍。由此可見，世界橙汁消費有逐漸升溫的趨勢。預計2020年柑桔加工品全球人均年消費量為6．0kg，總量將達4524萬t，其中，橙汁約占3770萬t。

    據美國佛羅里達大學托馬斯?斯普林(2001)預計，2020年世界人均柑桔占有量將達21kg，世界人口若達到聯合國糧農組織(FAO)預測的75．4億，則全球柑桔需求量將達到1．58億t，在現有產量基礎上增加53．4％。歐洲和東南亞國家人口預計將分別達到7．1億和7．4億，人均消費量將分別為45．9kg和15．0kg，屆時這兩個地區的柑桔需求量將分別達到3257萬t和1100萬t，且大多需要進口。美國人口將達到3．5億，人均年消費量58．0kg，柑桔需求量將達2030萬t，與預計產量相比，存在近500萬t的缺口。這些國家和地區將是各柑桔主產國市場競爭的熱點。

    目前，我國大陸人均柑桔占有量為9．6kg,較1982年增長了7倍。如果到2020年我國人均柑桔占有量達到目前世界平均水平17．2kg，則14．38億中國人柑桔需求量將達到2473萬t，是現有產量的2倍。2003年，我國橙汁消費量約30萬t(95％依賴進口)，預計2020年將達到400萬t。

    二、國際柑桔鮮果貿易概況
    柑桔是世界第五大國際貿易農產品，2002年度，全球柑桔鮮果和果汁年出口總值為82．34億美元，其中，鮮果出口1021萬t，出口值約48．6億美元，占當年世界農產品出口總值的1．1％。據統計學趨勢預測，2012年和2022年世界柑桔出口量將分別達到1210萬t和1360萬t，較目前增長18．5％和33％。

    全世界有119個國家和地區出口柑桔(其中，115個國家和地區出口甜橙，93個國家和地區出口寬皮柑桔)，161個國家和地區進口柑桔。與1982年相比，世界柑桔出口國家和地區增加了35個，進口國家和地區增加了64個。表明，國際柑桔市場逐漸擴大，貿易日趨活躍，市場潛力還較大。

    以柑桔鮮果出口率計算，南非、烏拉圭出口率最高，超過其柑桔總產量的60％。2002年度，世界柑桔鮮果出口量居前6位的國家依次為西班牙(346萬t)、美國(112萬t)、南非(102萬t)、土耳其(71萬t)、阿根廷(50萬t)和墨西哥(48萬t)，中國位居第10位(23萬t)。從出口絕對數量來看，2002年西班牙分別出口甜橙和寬皮柑桔148萬t和127萬t，均居世界第1位。南非和土耳其分別為世界甜橙和寬皮柑桔出口第二大國。中國(含香港轉口)出口寬皮柑桔約21萬t，列世界第3位；出口甜橙6．6萬t，列世界第14位。

    作為世界柑桔鮮果主要進口地區，2002年歐洲進口柑桔鮮果214萬t，亞洲進口185萬t，合計進口399萬t，超過世界柑桔鮮果總進口量的1／3。主要進口國家和地區有德國(89．4萬t)、法國(80．5萬t)、英國(57萬t)、日本(48．8萬t)、沙烏地阿拉伯(35．3萬t)和香港(27．7萬t)等。

    甜橙是世界主要柑桔鮮果出口產品，在2002年的1021萬t柑桔鮮果出口中，甜橙、寬皮柑桔、檸檬和葡萄柚出口量分別為496萬t、242萬t、167萬t和107萬t(其他9萬t)，比1982年分別增加了14．6％、133％、59％和30％。表明，柑桔鮮果出口以甜橙為主，而寬皮柑桔出口增長快速。根據統計學趨勢預測，2022年世界柑桔鮮果出口量將達1366萬t，比目前增長33．3％，其中，甜橙、寬皮柑桔出口量分別為521萬t和400萬t，分別增長24％和54％。寬皮柑桔將逐漸成為鮮食柑桔的主導品種。

    目前，全球柑桔鮮果貿易量僅占鮮銷果總量的1／5左右，說明柑桔鮮果仍以自產自銷為主。大多數柑桔生產國還存在周年均衡供需問題，加之發展中國家社會經濟的發展以及國際農產品貿易壁壘的逐步解除，預計柑桔進口國家(地區)數量和絕對進口數量都會繼續增長。

    三、甜橙進出口貿易
    2002年，全球甜橙出口量為496萬t，出口值20．6億美元，分別占世界柑桔鮮果總量的48．6％和42．4％，可見，甜橙在柑桔鮮果進出口貿易中占有十分重要的位置。臍橙號稱鮮食甜橙之王，目前全球臍橙出口量約354萬t，已占甜橙出口總量的75％左右。預測2022年世界甜橙出口量將達到521萬t，若以75％的比例計算，臍橙出口量將達390萬t。實際上，隨著晚熟品種的推廣，臍橙銷售期將進一步延長，其出口在鮮食甜橙中所占份額還將明顯增長。由此預計，2022年世界臍橙出口量將可能達到450萬t，約占柑桔鮮果國際貿易量的1／3，比目前臍橙出口量增長27％。表明，在較長時間內，臍橙仍將是世界柑桔鮮果貿易的主要品種之一，國際市場潛力巨大。

    目前，歐洲12國、北美自由貿易區和東南亞地區是世界甜橙的主要進口地，其甜橙淨進口量分別為72萬t(加上轉口貿易則為214萬t)、29萬t和25萬t。全球進口甜橙最多的國家是德國(55萬t)和法國(49萬t)，其次為俄羅斯、荷蘭和英國等，但近年來這些國家的進口量均有所減少。

    就亞洲地區來說，除中國大陸外，大多數國家和地區需要進口柑桔鮮果。沙烏地阿拉伯、香港、日本、韓國、阿聯、馬來西亞和新加坡等幾乎不生產甜橙。2002年，亞洲進口柑桔鮮果185萬t，其中，進口甜橙110多萬t，其產品主要來自美國和澳大利亞。就進口絕對量看，東南亞地區的甜橙進口量增長明顯，十分有利於我國甜橙在南亞地區就近銷售。2002年，我國出口柑桔23萬t，其中，大陸直接出口甜橙僅1萬t，加上從香港轉口，甜橙出口總量也僅為6．6萬t。現階段，如果我國能占據上述周邊國家和

    地區甜橙進口量50％的份額，就可贏得40萬t甜橙出口市場。如將出口市場進一步向歐洲、海灣和北美地區拓展，還可以贏得更大的國際市場空間。隨著我國甜橙質量的提高和市場的進一步開拓，特別是中國-東協自由貿易區的建立，預計到2022年，在全球521萬t的甜橙出口量中，我國可占到15％左右的份額，出口甜橙近80萬t。

    2002年，我國進口柑桔9．1萬t，其中，甜橙6．1萬t，比1982和1997年分別增長了42倍和2倍。近幾年我國甜橙進口量呈拋物線型變化，1998、1999、2000和2001年甜橙進口量分別為3．9、4．5、7．2和7．9萬t，2003年反而降至6．8萬t。表明，我國柑桔鮮果已具較強的國際競爭力，初步抵禦住了國外柑桔鮮果的大量進入。事實上，眾多果實品質測試證明，我國臍橙優勢區域生產的臍橙，外觀和內質都不遜

    於甚至超過進口產品，惟有其外觀商品性欠佳，質量不統一，但完全可以通過加強標準化生產管理和商品化處理加以克服。

    四、寬皮柑桔進出口貿易
    20多年來，全球寬皮柑桔出口量增長快速，2002年達到242萬t，占全球柑桔出口總量的24％，比1982年增加了133％，顯示出良好的市場前景。易於剝皮的雜柑作為寬皮柑桔的一個特殊類型，近年來受到越來越多消費者的喜愛，以其良好的品質和更加適宜貯藏運輸，有望成為柑桔鮮果市場的重要品種。據統計學預測，2012年和2022年世界寬皮柑桔出口量將達到320萬t和400萬t，分別占當年全球柑桔出口總量的26％和28％，呈上升趨勢。

    2002年，寬皮柑桔主要出口國有西班牙(127萬t，約占全球寬皮柑桔出口總量的50％)、土耳其(19．3萬t)、中國(19萬t)、摩洛哥(18．7萬t)和巴基斯坦(12萬t)，西班牙寬皮柑桔對歐洲市場幾乎形成了壟斷局面。我國寬皮柑桔主要出口到周邊國家和地區及加拿大、東歐等地。但從近年出口趨勢看，1997-2002年6年，西班牙寬皮柑桔出口量分別為128、119、119、132、105和127萬t，呈停滯不前的小幅波動，這與其居高不下的生產成本削弱了價格競爭力有關。柑桔生產屬於勞動密集型產業，因此，我國寬皮柑桔愈漸顯現出價格競爭優勢，通過品種和質量改進，將會贏得更大的國際市場。

    全球寬皮柑桔進口的主要地區為歐洲、北美自由貿易區和東南亞，其進口量分別為123萬t、16萬t和15萬t，占世界寬皮柑桔進口總量的64％，並且均呈上升趨勢，尤以歐洲的增長速度最快。寬皮柑桔進口量最多的國家是德國(34萬t)、法國(33萬t)和英國(25萬t)，其次為俄羅斯、波蘭和荷蘭等，進口量均有所增長。沙烏地阿拉伯、印度尼西亞、馬來西亞和香港等國家和地區是亞洲最主要的寬皮柑桔進口市場，其進口量成倍或數十倍增長，增長幅度超過歐洲國家。

    1999-2002年4年，我國寬皮柑桔出口量分別為16．3、19、5和19萬t，呈增長態勢。由於寬皮柑桔生產和採收較為耗工費時，運輸困難，人力成本較高的已開發國家和運距較遠的國家將逐漸失去競爭優勢，如美國的寬皮柑桔採收成本高達1-1．20元/kg。我國寬皮柑桔在生產成本和貯運等方面均具有一定優勢，通過進一步調整熟期結構，提高果實品質和商品性，將可贏得更大的出口市場。到2020年，我國寬皮柑桔出口量達到世界寬皮柑桔出口總量的20％(80萬t)是完全可能的。

    五、其他
    檸檬、柚和葡萄柚是除甜橙、寬皮柑桔以外的兩大主要進出口柑桔鮮果。目前，世界檸檬類出口總量為167萬t，柚和葡萄柚為108萬t，比1982年分別增長了59％和32％。

    檸檬因其在西餐中的穩定需求和美容保健功能，需求量穩定上升。1997、1999和2001年世界檸檬出口量分別為127、142和152萬t。已開發國家檸檬進口量達150萬t，占世界檸檬進口總量的98％。美國是最大的檸檬進口國，2002年進口檸檬27萬t，而1997年和1999年進口量分別為12萬t和18萬t，增長幅度較大。西班牙、阿根廷和墨西哥是世界最大的檸檬出口國，出口量分別為50、27和26萬t，占世界檸檬出口總量的62％。預計2020年世界檸檬類出口量將達到182萬t。

    柚和葡萄柚由於不易剝皮，貯藏運輸成本高以及消費習慣等，特別是葡萄柚有較濃的苦味，國際市場銷量增長緩慢。全球葡萄柚出口總量的92％流向已開發國家。美國、南非和土耳其是全球最主要的葡萄柚出口國，年出口量分別為43、17和10萬t；日本是最大的葡萄柚進口國，年進口量在26-28萬t之間，約占世界葡萄柚進口總量的1／4。預計2020年全球柚類和葡萄柚出口量將達115萬t。

    國內市場分析
    1978年以來，隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的提高，水果生產和消費均呈現快速增長態勢。水果人均消費量由1978年的5．46kg上升到2001年的39．3kg，增長7倍多，年增長率達10％，是我國所有食品種類中增長最快的品種。水果消費量占食品的比例(以質量計)，由1978年的1．5％增至2000年的10．4％，增長了6．9倍，而其他主要食物如糧食、蔬菜等呈下降趨勢。水果消費比重的快速上升是人民生活水平提高和食品消費結構向健康型發展的重要標誌。不過，同世界已開發國家相比，我國人均水果消費量仍相當低，即使同世界平均水平70～80kg相比，也相差甚遠。

    我國人均柑桔年消費量由1978年的0．3kg增加到2002年的9．7kg，僅為世界平均水平17．2kg的56％。2003年，我國人均柑桔年消費量再度上升至10．5kg，比1978年增長了34倍，在大宗水果中增長速度最快。2003年，我國人均橙汁年消費量只有0．3kg，世界平均水平為2．6kg，美國為20kg，差距相當大。因此，隨著我國經濟持續穩定發展，柑桔等鮮果消費需求還會持續增長，尤其是橙汁消費會有更大的增長。近3年來，我國橙汁進口量成倍增長，說明國內橙汁消費已進入了一個快速增長時期。

    國內柑桔市場為典型的季節性消費，國產柑桔主要消費季節為10月至翌年2月，其他月份主要為價高的進口柑桔，消費量不大。10月至翌年2月我國北方氣溫低，不利於柑桔運輸和銷售，也不便於柑桔消費，因此，國產柑桔在北方市場的銷售潛力目前還遠遠沒有發掘出來。特別是北方農村，柑桔消費市場仍處於起步階段，不少偏遠山區至今未見柑桔影蹤。即使在我國大部分柑桔產區，由於受10月至翌年2月較低氣溫的影響，消費者對柑桔的消費欲望也不高。如果能將國產柑桔的主要上市期延長至7月，短期內就能增加50％以上的消費量。

    採用數學模型預測，我國人均水果年消費量，2005年為48kg，2010年為65kg。在水果消費量中，柑桔一般占據20％左右份額。由此預測，2010年我國柑桔人均消費量為12．8kg。根據農業部柑桔優勢區域發展規劃預測，2010年和2020年我國柑桔需求量分別為2000萬t和2500萬t，而屆時我國柑桔生產能力僅1800萬t和2100萬t，存在較大的市場缺口。

    一、甜橙
    據農業部統計，2001年，我國甜橙產量為294萬t，占全國柑桔總產量1161萬t的25．3％；2003年，我國甜橙產量不升反降，僅181萬t，占全國柑桔總產量的13．5％。按甜橙消費需求比例35％計算，目前我國尚有239萬t的甜橙發展空間。到2020年，如果我國柑桔總產量達到2500萬t，若甜橙占45％，則我國甜橙總產量應達到1125萬t。如果通過品種結構的進一步調整和橙汁加工業的發展，甜橙所占比例達到目前的世界平均水平(50％)，則我國甜橙總產量將超過1200萬t，發展潛力巨大。

    目前，世界人均甜橙鮮果年消費量為5．3kg，已開發國家為5．7kg，發展中國家5．1kg(托馬斯?斯普林，2001)。到2020年，如果我國甜橙鮮果人均消費量達到目前世界平均水平，則14．38億人口的甜橙鮮果需求量將達762萬t左右，是目前甜橙總產量的4．2倍。由此可見，我國甜橙鮮果市場空間還很大。以臍橙消費量約占甜橙鮮果消費量的50％測算，2020年前後，我國將有381萬t的臍橙需求空間。贛南臍橙國內市場占有率如達到1／3，則需生產約120萬t臍橙供應國內市場。

    二、寬皮柑桔
    據農業部統計，2001年，我國寬皮柑桔產量為731萬t，占柑桔總產量的63％；2003年，我國寬皮柑桔產量為934萬t，占柑桔總產量的69．4％。從1982年(86萬t)、1987年(240萬t)、1992年(370萬t)和1997年(742萬t)的產量看，呈快速上升態勢。但2000年以來，我國寬皮柑桔產量均保持在900萬t左右，沒有明顯增長，表明我國實施的柑桔品種結構調整已抑制住了寬皮柑桔生產增長過快的勢頭。2003年，我國寬皮柑桔總產量除19萬t出口和21萬t用於加工桔瓣罐頭外，國內鮮果銷售量達860萬t，全國人均年消費6．6kg。如果2020年人均年消費量降至6kg，則年消費量為863萬t，基本維持現有生產規模。

    世界寬皮柑桔市場正在經歷一次新的飛躍。眾多既具有甜橙良好品質和貯藏運輸性能、又具有寬皮柑桔易於剝皮食用特性的優質雜交柑桔品種的推出和產業化生產，已經引起世界柑桔消費市場的關注，部分產品在國際市場誘發了寬皮柑桔進出口的新熱潮。隨著我國柑桔品種改良、品種結構調整和柑桔生產技術水平的不斷提高，隨著我國眾多雜交柑桔生產基地的陸續投產，預計我國柑桔出口，特別是雜交柑桔的出口將迎來新的機遇。

    三、其他
    由於消費習慣的差異，大多數亞洲國家和地區人均檸檬和柚類(含葡萄柚)年消費量都低於1．0kg，但香港超過了2．0kg，日本的柚類超過2．0kg(托馬斯?斯普林，2001年)。目前，我國人均檸檬、柚類年消費量分別為0．04kg和1．1kg。由于越來越多的人對檸檬的保健功能有所認識，預計我國檸檬需求會有一定增長；而柚類由於食用不便，消費量難有明顯增長。到2020年，我國檸檬和柚類人均年消費量可望達到0．6kg和1．2kg，市場需求總量分別為86萬t和173萬t左右，而目前我國檸檬和柚類的產量分別為6萬t和164萬t。