中國養生學裡有句話很受推崇，叫做春生，夏長，秋收，冬藏。當下，正值冬季是人們進補的好時機。根據中國五行養生理論，冬季五行屬水，而人體腎屬水。所以冬季養生應該注重補腎。黑色屬腎，所以冬季多吃黑色食物對補腎很有好處。

    黑色食物中的花青苷具有很好的抗氧化作用。人們常食可以起到烏髮養顏、抗衰老的功效。另外還可以調節人體生理功能，促進腸胃消化與增強造血功能。
在我們的日常生活中，黑色的食品主要有：黑芝麻、黑木耳、紫菜、黑米、黑豆、黑棗等。隨著黑色食品的天然顏色由淺變深，其營養成分也就越來越豐富。營養專家表示冬季吃這些對於體弱怕冷的老年人、婦女、兒童等都有很大的益處。

    再者，關於冬季上火一說，在飲食上主要應該多吃些苦味食物。苦味物質有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。
日常生活中的苦味食品主要有苦瓜、芹菜、萵筍、生菜、苦菊苗等，這些食物中含有胺基酸、生物鹼、維生素、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫療和保健功能。