中國香精香料工 業的發展是在改革開放以後，步伐得到加快。在二十世紀80年代，已開發國家的香精香料企業同樣處於高度分散狀態，經過近幾十年的集聚，才形成了今天的國際行 業巨頭。2003年以前，國際香精香料產品基本上被已開發國家壟斷，已開發國家總需求占生產總量的90%左右，10%產品外銷，證明其他國家用量很少。

　　中國香精香料行業生產和發展，同全國經濟的發展是吻合的，是同食品工業、飲料工業、菸草工業、日用化學工業、醫藥工業、 農業和環保等配套行業的發展相適應的，工農業日新月異的變化，促使中國的香精香料工業不斷發展，產品質量不斷提高，品種不斷增加，企業規模不斷擴大，產品 產量和銷售額在逐年上升，保持一定速度的健康發展。目前中國可生產各類香料約700種，可生產天然香料100餘種（包括精油、浸膏、淨油和油樹脂等），所 產香精香料用於國內加香產品產值約達1萬億元（其中為食品配套約達7000億元、日用化工、菸草、醫藥等產品越千億元）。

　　中國香精香料近些年發展情況出現新的態勢和特點：少數國營骨幹企業在中國香精香料市場的主體地位在減讓；香精香料行業集體企業、民營企業是近年 來發展較快的一支力量，他們藉助靈活的經營機制和廣泛的市場需求得到發展，市場份額不斷擴大；「三資」企業以其技術和經濟實力優勢，在中國香精香料行業顯 示出強力；一些有遠見的企業，已逐步向科、工、貿一體化的較大型企業發展，並顯示出多方面的優勢；從產品結構上看，近年來食用香精香料的發展速度高於日化 用香精和煙用香精及其它工業用香精的發展速度，這是同配套工業的發展速度相適應的。了解更（2012-2016年香料行業運行態勢及投資前景研究報告）