目前，我國麵粉加工行業存在缺乏行業引導，致使出現重複建設，盲目改建擴建，統籌布局不合理等主要問題，整個行業利潤率僅為3%—5%。

　　據統計，2009年麵粉加工業產品銷售收入1558.1億元，利潤總額26.3億元，銷售收入利潤率僅為1.7%，在糧油加工行業中利潤率最低。不僅如此，麵粉加工企業開工率也嚴重不足。據了解，目前我國麵粉生產企業的開工率尚不足30%，整合將是中國麵粉加工行業未來一段時間發展的主要特徵，對中國麵粉市場規範安全發揮至關重要的作用。

　　數據顯示，上世紀60年代到90年代，美國的麵粉加工企業從423家減少到195家，法國從1400家過渡到730家，日本從1000多家減少到119家。整合後，設備開工率分別從70%、40%和35%提高到93%、80%和80%。

　　近年來，雖然國內麵粉加工業發展勢頭平穩，企業規模不斷擴大，但小麥粉加工企業間同質化競爭現象嚴重，僅是產能的擴張，特別是麵粉領域，產品結構單一，「大路貨」比重較高，產品附加值低，缺少市場認可的知名品牌和拳頭產品，市場競爭力不強。

　　隨著外資企業進軍國內穀物成品糧市場，行業競爭漸趨激烈。據業內人士預計，到2013年，其新增、新建小麥年加工能力可能達630萬噸。同時，外資企業在產業鏈建設方面起點高、準備足、動手快，國內眾多中小企業仍停留在「以購定產，以產定銷」的層面，抗風險能力較弱，內資麵粉企業面臨強勁的競爭對手。

　　面對中國麵粉行業存在的問題，行業還需要進行進一步的產業整合，深入淘汰落後產能，使整個麵粉行業更加規範有序，從目前主要表現出的價格競爭，上升為品牌、價格、服務的綜合競爭，並打造一批知名度和影響力較高的品牌，這對國家穩定市場會形成很大的主力，也能為社會提供更安全更營養的產品。（更多詳細信息請參考報告網《2012-2016年中國麵粉行業市場調查及趨勢預測報告》）