近期，肉類行業受大環境的影響，整體趨勢不是太好，大部分都是基礎消費，中高端肉類消費由於受高端餐飲消費大幅下滑影響很大。

　　7月13日，雨潤食品（01068.HK）發布業績虧損預警，預計上半年業績將虧損不少於7億港元，而去年同期淨利潤為1611萬港元。

　　雨潤食品稱，業績虧損主要原因是經濟增長放緩，高端餐飲及肉類消費市場疲弱，經營環境日趨激烈。同時，生豬價格比去年同期上升，生產成本上漲。

　　生豬屠宰行業微利

　　除了雨潤食品盈利出現大幅下滑，雙匯發展、得利斯（002330.SZ）等生豬屠宰及肉類加工上市企業今年盈利也出現下降。

　　今年一季報顯示，雙匯發展營業收入同比下降3.04%，淨利潤同比下降14.55%;得利斯營業收入下降13.46%，淨利潤同比下降17.73%。

　　據中國報告大廳發布的生豬屠宰行業市場調查分析報告顯示，去年，國內屠宰行業利潤同比下降4.5%，這是多年以來少有的。今年上半年以來，雖然豬肉價格在上漲，但是屠宰廠利潤更薄。前段時間，生豬屠宰平均一頭豬的利潤在30-40元，現在更少了。

　　一肉類加工企業人士告訴21世紀經濟報導記者，目前生豬屠宰利潤大約在20-30元，目前都是薄利。現在肉類行業受大環境的影響，整體趨勢不是太好，大部分都是基礎消費，中高端肉類消費由於受高端餐飲消費大幅下滑影響很大。

　　伴隨著生豬屠宰利潤下降的同時，大企業生豬屠宰數量也在下降。高觀表示，這一階段時間，規模以上企業生豬屠宰量也在減少，原因有兩個：一是生豬存欄量在下降，二是小型屠宰廠分流了大企業的屠宰量。

　　小屠宰廠主要是指一些被淘汰的生豬屠宰產能。高觀表示，根據國務院機構改革和職能轉變方案，商務部向農業部移交生豬屠宰監督管理職責，有的地方移交完成，有的地方還沒有。小屠宰廠抓住監管漏洞，與大企業搶豬源，私宰量上升。這導致大企業買不到豬，屠宰量下降，利潤下降。

　　商務部官網顯示，去年12月，商務部的生豬屠宰監督管理職責劃入農業部，包括起草相關法律法規草案，制定配套規章、規範;制定行業發展規劃;負責行業統計;負責屠宰環節質量安全監督管理，組織開展監督檢查、技術鑑定等活動。當時，商務部與農業部完成了生豬屠宰監督管理職責移交工作，但地方交接尚不完全。