最著名的橄欖油生產國依次是西班牙、義大利、希臘、法國、土耳其。我國的橄欖油產量在5000萬噸到7000萬噸之間，其中甘肅隴南地區的種植面積約占全國種植面積的80%，以下是橄欖油行業現狀分析。

　　橄欖油是從新鮮油橄欖果實中通過冷榨加工提取的一種高檔食用植物油。油橄欖原產地在地中海沿岸國家，目前全球橄欖油總產量約為260萬t。約占食用植物油市場的3%，其中以西班牙、義大利、希臘、突尼西亞等國的橄欖油最為有名，生產歷史也最為悠久。地中海沿岸國家橄欖油的總產量占全球總產量的90%，僅西班牙橄欖油產量就達到了全球總產量的40%左右，出口量世界第一。

　　橄欖油行業分析指出，我國油橄欖產業雖起步早，但總體規模較小。1964年，周恩來總理從阿爾巴尼亞引回油橄欖並在雲南親自栽種。雖然我國具有與地中海緯度相近的一級適生區和廣闊的二級適生區，但由於缺乏必要的政策和資金扶持，產業發展始終較為緩慢。

　　2016年，我國橄欖油市場零售量為3.77萬噸，同比增長14.19%。橄欖油行業現狀指出，橄欖油零售量的增長幅度直接影響了零售額的增長幅度，2016年，我國橄欖油市場零售額達38.79億元，同比增長14.39%。

　　2017年，我國進口橄欖油價格雖有波動，但總體低於國產橄欖油價格，2017年進口橄欖油每噸4277.3美元，而同期國產橄欖油每噸價格達6754.1美元，比進口橄欖油價格高57.9%。

　　截止2018年，我國橄欖油的進口數量為1.6萬噸，同比增長21.4%；進口金額為81百萬美元，同比增長8%。我國橄欖規模較小，所以橄欖油還是主要從西班牙、義大利、土耳其和希臘等傳統生產國進口。

　　從種植區域看，我國油橄欖主要種植在長江中上游及白龍江和嘉陵江等長江支流，其中甘肅隴南地區的種植面積約占全國種植面積的80%。橄欖油行業現狀指出，近年來，隨著我國油橄欖種植面積和橄欖油生產企業規模的擴大，橄欖油產量也快速增長。

　　從消費總量來看，我國花生油和豆油等傳統食用植物油年消費量均超過2000萬噸，按橄欖油消費占食用植物油消費3%的比例（國際慣例）測算，我國橄欖油年消費總量應在60萬噸左右。而目前我國橄欖油表觀消費量遠遠不達這一數值。

　　橄欖油是植物油的一種，是一種常用的食油，由橄欖榨成。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體黃金」，「植物油皇后」，「地中海甘露」，原因就在於其極佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹調用途。

　　總的來說，我國從20世紀60年代開始引進種植油橄欖，目前油橄欖的種植基地主要分布於白龍江、嘉陵江等流域的川、甘、陝、滇等省區，我國橄欖油的生產目前尚處於起步探索階段，以上便是橄欖油行業現狀分析所有內容了。