我國豬肉的養殖發展經歷了四個階段，目前已經從最初的小規模、低技術、低資本的粗放式養殖方式發展到目前的高技術、高資本投入及大規模的集約化養殖，以下是養殖行業分析。

  我國國人偏愛豬肉，豬從頭到尾，全身是寶，加上國人優秀的烹飪技術，使得我們對豬肉慾罷不能。養殖行業分析指出，相比於牛羊肉，我們更喜歡豬肉的風味和口感，一周不吃就想。我國每年的豬肉消費量大約5500萬噸，除了國內養豬產業供給，每年還有從國外進口200-300萬噸豬肉來填補市場。

  上遊方面：我國飼料產量較為波動，到2019年降至24213萬噸，同比下降14.94%；2020年我國飼料產量回升至26184萬噸，同比增長8.14%；2021年1-12月我國飼料產量為26235.6萬噸，同比增長9.9%。

  中遊方面：我國生豬存欄量整體呈下降趨勢，到2020年生豬存欄量為42817萬頭，同比下降3.04%；2021年我國生豬存欄量降至31041萬頭，同比下降27.5%。

  下遊方面：生豬養殖的主要產品是豬肉，而豬肉製品在我國肉製品市場結構中占比較大，達到60%，遠高於禽肉製品（占比20%）和牛羊肉製品（占比20%）。

  隨著豬肉集約化養殖的發展，也誕生了一批優質的龍頭企業，尤其是聖農發展，目前已經發展為從上游的飼料生產、到中間的豬肉養殖以及下游屠宰為一體的全產業鏈企業，目前市值已經高達200億，最高市值近350億。

  目前，我剛主要養殖大省禁養區搬遷順利，如廣東省，2020年、2021年廣東就進入了集中拆遷階段，據統計，廣東目前已經拆除豬場49800 個，減少生豬502 萬頭。養殖行業分析指出，目前南方水網區主要區域進展順利，僅山西、吉林、黑龍江、湖南、廣西、海南、西藏、貴州、雲南、陝西、甘肅、青海、寧夏、新疆等14個省(區)未完成畜禽養殖禁養區劃定且關閉搬遷工作進展緩慢。但這14 個省市的養殖規模較小，2021年肉豬出欄頭數占全國31%，對整體行業供給影響不大。

  豬肉降幅較大主要是因為國內發生較大規模的非洲豬瘟疫情，導致大量生豬被撲殺，同時豬瘟疫情的發生也影響到了消費端對豬肉的需求。2021年，豬牛羊禽肉產量7639萬噸，同比下降0.1%。其中，牛肉產量672萬噸，增長0.8%;羊肉產量492萬噸，增長1.0%。

  未來，我國養殖業發展主要表現為2個趨勢：第一是規模化，目前規模化養殖所占比重越來越大，但散養戶依然存在，未來散養戶不會完全退出市場，但是會進行自我升級;第二是智能化，隨著國內設備製造業的發展及國外養殖設備的不斷引進，智能化必然成為行業的選擇。以上便是養殖行業分析所有內容了。