中國報告大廳網訊，生蚝延伸產業鏈價值鏈，政策推動生蚝擴大產業規模。當下，就生蚝行業進出口狀況而言，相較於生蚝加工品市場進口規模較大，進口量高過出口量幅度較大。以下對2023年生蚝行業現狀分析。

  我國生蚝養殖面積呈現上升態勢，預計未來幾年行業養殖面積還將繼續擴大規模，隨著養殖面積的增長，國內生蚝產量還將繼續增長。2022-2027後新冠疫情環境下中國生蚝市場專題研究及投資評估報告指出，2022年我國生蚝產量將達到515萬噸。

  中國是世界上最大的生蚝生產國、消費國和主要進、出口國，生蚝產業發展基礎雄厚，內地消費市場旺盛。中國生蚝產業面臨諸多無法忽視的問題，例如超負荷養殖、苗種培育體系不完善、集約化程度不高，高質生蚝產品的長期匱乏等，但仍有很大發展潛力。現從五大市場狀況來分析2023年生蚝行業現狀。

  1、生蚝養殖產量

  隨著養殖技術進步，我國成為全球生蚝產量最大的國家。2021年我國生蚝海水養殖產量為5819188噸，較上年同比增長7.27%。

  2、生蚝區域養殖產量

  2021年中國生蚝的養殖區域主要為福建，廣東，山東以及廣西。其中福建生蚝養殖產量最多，高達2111993噸，占全國生蚝養殖產量的36.3%。

  3、生蚝養殖面積

  從養殖面積方面來看，2017-2021年，中國生蚝養殖面積持續增長，2021年中國生蚝養殖面積為211615公頃，增速為28.3%。

  4、生蚝區域養殖面積

  2021年我國生蚝海水養殖面積達211615公頃，其中山東、福建、廣東生蚝海水養殖面積排名全國前三，分別為94969公頃、37127公頃、29039公頃。

  5、生蚝加工產品結構

  從加工產品結構來看，以冷凍加工品為主，占加工品總量的50%左右，其次為調味品，占20%左右。

  百億市場催生生蚝產品品牌建立，生蚝巨大的市場需求亟待釋放。現下，作為冬季水產市場上的明星產品之一，生蚝一直深受消費者喜愛，當下正是生蚝最肥美的季節。