中國報告大廳網訊，鹽汽水是碳酸飲料的細分產品，國內鹽汽水市場規模較小行業集中度卻很高。長三角是鹽汽水的主要生產區域，在相關政策的扶持下鹽汽水需求也在逐漸上行。以下是2023年鹽汽水市場分析。

  鹽汽水市場狀況

  鹽汽水具有一定的地域特色，相關品牌也多集中在長三角地區，例如江蘇飛之鴻飲料、上海延中、江蘇寶銳德食品等，其中上海延中是我國長三角地區鹽汽水市場頭部企業，上海延中在長三角地區的鹽汽水銷量已連續多年蟬聯第一。

  近年來在隨著人們健康消費意識的升級下，由於部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區域，這使人們更加青睞果汁和茶品類健康飲品。這導致中國碳酸飲料市場規模增長緩慢，根據鹽汽水市場分析數據統計，2020年我國碳酸飲品市場由2014年的788億元增長至的885億元，年複合增長率僅為1.9%。

  近年來，在相關企業的助力下，鹽汽水逐漸從長三角地區走向全國，並獲得了全國各地消費者的青睞。隨著居民健康保健觀念增強，以及市場消費升級，市場對鹽汽水的功能、外觀、品質等有了更高的要求，在此背景下，越來越多的企業將發展重心放在樹立品牌、打造精品、打造爆品等方面，鹽汽水行業發展逐漸向品牌化、高端化、個性化、功能化等方向升級。

  鹽汽水市場政策環境分析

  食品安全法規：鹽汽水市場分析提到鹽汽水作為食品飲料，受到《中華人民共和國食品安全法》等相關法規的監管。這些法規規定了食品生產、加工、儲存、運輸和銷售等環節的標準和要求，旨在保障消費者的食品安全。

  標籤和廣告管理：中國對於食品飲料的標籤和廣告也有相應的管理規定，包括對產品成分、營養信息、生產日期、保質期等內容的要求，以及針對廣告宣傳內容的審查和監管。

  營養成分限制：鹽汽水市場分析指出由於鹽汽水中可能含有較高的鈉離子(鹽分)，中國國家衛生健康委員會發布了《食品中鈉限量標準》。根據這一標準，食品中的鈉含量受到了嚴格的限制。

  市場准入和備案登記：針對食品飲料的生產企業和產品，中國要求進行市場准入許可和產品備案登記。生產企業需要符合相關生產條件，並進行相應的備案登記，以確保產品質量和食品安全。

  鹽汽水市場需求

  民眾口味偏好：中國人對於口味偏鹹的飲品有一定的喜好，而鹽汽水正好滿足了這一需求。鹽汽水的鹹度能夠帶給人們特殊的口感和滿足感，因此備受歡迎。

  夏季消暑飲品：鹽汽水通常被視為一種消暑飲品，尤其在炎熱的夏季，在戶外活動或運動後飲用鹽汽水可以幫助人們快速補充體內流失的水分和電解質，滿足身體的需求。

  品牌市場競爭：在中國，有多個知名的鹽汽水品牌，這些品牌之間展開激烈的競爭。不同品牌通過產品創新、營銷策略和價格優勢等方面爭奪市場份額，進一步推動了鹽汽水市場的發展。

  區域差異化需求：中國各地區對鹽汽水的需求也存在一定的差異。例如，在北方地區和沿海城市，鹽汽水的需求相對較高，而在內陸地區和西南地區，可能對鹽汽水的需求不如其他飲品。

  總體而言，鹽汽水市場在中國具有一定的市場需求，並且在夏季特別受到消費者的青睞。隨著消費者對健康、口感和品牌多樣性的需求不斷提高，鹽汽水市場也面臨著進一步發展和創新的機會。