近段時間以來，受非洲豬瘟和我國生豬養殖行業去產能的共同影響，我國生豬存欄量下滑，但是豬肉作為我國居民日常肉類消費的主要組成部分，在國內市場需求規模較為龐大，國內豬肉價格快速上漲，隨著對豬瘟疫情的控制，國內過剩產能的逐步出清，生豬養殖行業拐點或將到來。

　　根據農村農業部數據顯示，2019年6月我國生豬存欄量為25560.92萬頭，環比降低5.1%，同比下降25.8%;能繁母豬存欄環比下降5.0%，同比減少26.7%。生豬存欄數量下降幅度已經遠高於2015年行業下降幅度。

　　從豬肉產量來看，隨著我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量的波動，我國豬肉產量波動較為明顯，2014年以來，受行業虧損和去產能的影響，尤其是2018年非洲豬瘟的影響，我國豬肉產量出現明顯的下降趨勢。

　　國家統計局數據顯示，2018年我國豬肉產量為5403.74萬噸，2019年上半年，我國豬牛羊禽肉產量3911萬噸，下降2.1%，其中，牛肉、羊肉和禽肉產量同比分別增長2.4%、1.5%和5.6%，但豬肉產量下降5.5%。2019年上半年中國豬肉產量為2470萬噸，占全部豬牛羊禽肉產量約63%，仍然是我國第一大消費肉類。

　　羊肉行業是畜牧業的分支，中國羊肉行業產業鏈上游為第一產業羊肉養殖業和飼料加工業;中游為第二產業高低溫及冷鮮肉加工;下游為第三產業物流和商超，最終到達消費者終端。

　　根據國家統計局數據，2011—2018年，我國羊出欄量從26661.5萬隻上升至31685.5萬隻，羊年底只數從28664.1萬隻上升到29713.5萬隻。

　　我國是羊肉生產大國，近年來羊肉產量持續穩步增長，穩居世界第一。2018年，我國羊肉產量達到了475萬噸，同比增長了0.8%。2019年上半年，我國羊肉產量為202萬噸，同比增長1.5%。

　　據中國海關數據，出口方面，截至到2019年上半年，中國羊肉出口量為0.07萬噸，同比下降37.6%，出口金額為0.08億美元，同比下降30.2%。進口方面，截至到2019年上半年，中國羊肉進口量為21.54萬噸，同比增長22.6%，進口金額為9.53億美元，同比增長33.1%。

　　2018年國產牛肉732.5萬噸，2019年將達到740.12萬噸，有望新增8萬噸國產牛肉。國產牛肉的增加，一定程度上，會使得國內牛肉需求缺口縮小。

　　從歷年牛肉進出口數據來看，2011年我國牛肉淨出口0.18萬噸，2012年轉變為淨進口4.92萬噸，2018年淨進口增至106.9萬噸。

　　如今國人的消費能力越來越強，牛肉的消費需求在不斷的增大，中國的人均牛肉消費已經從1987年的 4.08%上升到 2018年的11.22%，上升的比較明顯的，中國人的牛肉消費需求依然很大。

　　目前我國生豬養殖行業受到非洲豬瘟和去產能的影響，生豬存欄量和能繁母豬存欄量明顯下降，隨著我國對非洲豬瘟疫情的控制，未來養殖端的風險將有所降低。同時豬肉價格瘋漲下，將會一定程度上刺激我國生豬養殖規模的擴大。

　　豬肉作為居民生活中的剛性需求，雖然牛羊禽肉會產生一定的替代作用的，但是短期內豬肉仍將占據主體地位，在2019年豬價止跌回升，並在環保壓力及產業規模化趨勢影響下，散戶養殖將進一步退出，規模養殖擴大，行業或將進入產能釋放、產量增長的拐點期。