近兩年雞蛋市場的價格需求上半年都比較低，會在二季度之後緩慢恢復，5月份以來雞蛋價格整體出現下跌的走勢。臨近端午節終端的雞蛋需求也沒有好轉，並且因為天氣原因雞蛋質量問題出現，導致最後一周價格快速下跌。

  5月雖有「五一」及「端午」兩個節日，但節日拉動消費效果並不明顯，整個5月雞蛋價市場格呈現震盪下跌走勢，尤其是5月最後一周，臨近端午跌勢更為明顯。

  進入5月，無論是產區還是銷區全國蛋價整體呈現震盪下跌的走勢，月中雖有小幅反彈，但受全國各地氣溫逐漸升高，多地庫存增加影響，雞蛋質量問題逐漸顯現，疊加臨近端午節，終端需求並沒有明顯好轉，各環節開始急於消化手中庫存，蛋價在五月最後一周開始快速下跌，截止到5月31日，全國主產區均價為4.53元/斤，較5月24日下跌0.27元/斤，跌幅5.63%，較月初跌幅更是達8.11%，整個5月蛋價跌幅都較為明顯。

  5月在產雞蛋存欄11.78億隻，環比小幅增加。隨著氣溫逐漸升高，蛋雞產蛋率環比下降。因此，短期雞蛋供給量較為穩定。隨著端午節的逐漸臨近，節日需求對現貨價格的提振作用將逐漸減弱，需求逐漸恢復弱勢運行。

  按照正常規律，端午節後，雞蛋現貨價格將出現回調，期貨價格或將跟隨回調。根據目前雞蛋市場基本面數據來看，仍對中秋節前現貨價格持樂觀預期，建議前期多單謹慎持有，警惕短期回調風險，後期重點關注飼料原料價格變化以及需求對雞蛋價格的影響。

  通過近兩年批發市場的交易量可以看出，一般上半年雞蛋需求是要弱於下半年的，多數時間是低於全年平均線的，尤其是春節過後，整個二季度需求基本都是處在緩慢恢復階段。今年3月和4月雖增量明顯，但主要還是受新冠疫情反撲的影響，各地終端需求集中爆發導致。整體來說5、6月仍然處在需求的一個緩慢恢復期，預計7月批發市場交易量才會有明顯的一個好轉。

  據雞蛋市場各環節的調研來看，當前各地庫存仍有增加，且二批三批采貨積極性較低，多以隨采隨銷為主，綜合今年端午節前後走勢，以及6月的需求來看，預計端午節後一周蛋價或呈小幅下跌，但跌幅相對有限。

  今年以來雞蛋市場價格整體一直處於下跌狀態，並且目前看來市場的采貨積極性相對比較低，但是按照往常的市場來看端午節後市場會緩慢的恢復。以上就是雞蛋市場的大致介紹了，如需進一步了解更多相關行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。