中國報告大廳網訊，雞蛋具有豐富的營養，價格也經濟實惠，成年人大概一天攝入1-2個雞蛋就可以了。中國是現階段全球最大的雞蛋生產與消費國。

  全球雞蛋產量增速已經趨於穩定

  雞蛋是最重要的禽蛋品種，近20年來全球雞蛋產量約占禽蛋總產量的93%。2021年全球雞蛋產量8,806萬噸，占禽蛋總產量的92.6%，其他禽蛋產量僅704萬噸。

  全球雞蛋產量基本呈現持續增長的態勢，由1991年的3643萬噸，增加到2000年的5105萬噸，2021年達到8806萬噸。

  從增速上看，1994-2010年雞蛋產量增速為3%左右，最近10年的平均增速僅2.5%，雞蛋供給趨於穩定，增速放緩。

  中國雞蛋正成為蛋類增長最快的細分品類

  我國雞蛋行業屬於典型的「有品類，無品牌」，全國擁有14億隻蛋雞，年收入規模約3000億元，但整個行業水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

  數據顯示，2021年我國蛋雞的雞蛋產量約1846.36萬噸，相比2020年下降2.6%，蛋雞產蛋率小幅下降。2021年蛋雞產蛋率較上年小幅下降。前3 季度產蛋率最高值出現在3月，達到93.63%;最低值出現在7月，產蛋率僅有88.42%。

  出口情況分析

  2021年我國雞蛋出口數量達6.83萬噸，較2020年減少了0.45萬噸，同比下降6.18%。2020年我國雞蛋出口數量達7.28萬噸，較2019年增加了0.17萬噸，同比增長2.39%。

  雖然我國雞蛋出口數量在減少，但是雞蛋出口金額在增加。2021年我國雞蛋出口金額為11864.2萬美元，同比2020年增漲了13.30%。

  雞蛋出口均價有所上升，2021年我國雞蛋出口均價為1.7美元/千克，較2020年增加了0.3美元/千克，同比增漲20.63%。

  出口至香港的雞蛋出口數量為5.88萬噸，占全國雞蛋出口總數量的86%，出口金額為10368.93萬美元;出口至澳門的雞蛋出口數量為0.96萬噸，占全國雞蛋出口總數量的13.02%，出口金額為1495.32萬美元。

  目前，我國雞蛋存量正處於緩慢恢復階段，行業處於近幾年來的最低水平，價格也將有增長的態勢。