中國報告大廳網訊，近年來我國肉類消費結構持續優化，但2024年下半年以來的鮮凍豬肉價格波動引發行業關注。數據顯示，截至2025年5月，二號肉鮮品與凍品價差已收窄至0.65元/公斤，四號肉價差不足1元/公斤，市場呈現供需雙弱特徵。這一變化既受短期政策調整影響，也反映行業庫存管理與國際貿易格局的深層轉變。

  一、鮮凍豬肉價差持續收窄的市場表現

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國豬肉行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，2024年9月以來，國內二號肉和四號肉價格同步走低，但凍品跌幅顯著小於鮮品。截至2025年5月15日，國產凍品二號肉均價22.06元/公斤，較年初僅跌1.89%；而鮮品二號肉均價22.71元/公斤，跌幅達4.49%。四號肉價差收窄更為明顯，鮮凍價差同比縮小超七成。這種收斂趨勢在淡季特徵顯著的肉類市場中尤為突出，反映出產業鏈上下游定價機制的深度調整。

  二、支撐凍品價格的核心因素分析

  （一）屠宰企業庫存壓力緩解強化挺價動力

  數據顯示，樣本屠宰企業的凍品庫容率已從2023年同期的35.56%降至2025年5月的18.93%，創下近年新低。低庫存背景下，企業主動控制凍品出貨節奏，在鮮品價格持續承壓時仍維持凍品報價穩定。這種策略既避免了低價拋售導致利潤縮水，也為後續市場波動預留了操作空間。

  （二）進口成本上升推動國產替代效應

  2024年34月我國對部分豬肉製品臨時性提高關稅後，進口凍肉價格漲幅達17%。受此影響，國產凍品與進口產品的價差從年初的每公斤5元以上縮至不足2元，甚至出現局部倒掛現象。餐飲、食品加工企業為降低成本，採購國產凍品的比例提升約15%，直接支撐了國內凍品市場的需求基礎。

  三、未來供需雙弱格局的形成邏輯

  （一）供應端主動入庫意願持續低迷

  從成本角度分析，2025年25月生豬價格維持在14.5115.09元/公斤區間，遠高於企業設定的凍品入庫成本上限。儘管處於傳統備貨季，但屠宰企業在35月僅被動增加社會庫存約3個百分點。展望下半年，68月原料成本難降、四季度存儲周期過長等因素疊加，預計全年凍品庫容率難以突破20%警戒線。

  （二）需求端面臨鮮品替代與消費分流雙重壓力

  終端消費數據顯示，鮮品豬肉因失水率低（較凍品少3%）、價格更優等特性獲得下游青睞，餐飲企業在團餐採購中鮮品占比提升至68%。同時，前期轉移至社會渠道的凍品庫存約12萬噸，導致經銷商補貨趨于謹慎。供需兩端共同作用下，預計年內凍品交易量同比將下降10%15%。

  四、市場走勢與核心結論

  綜合當前數據與行業動態，未來8個月國內凍豬肉行情或維持弱勢震盪格局：供應端庫存低位支撐價格跌幅有限，但消費需求疲軟抑制上漲空間；鮮凍價差可能進一步收窄至每公斤0.3元以內，產業鏈利潤分配將向屠宰環節傾斜。建議企業關注79月消費旺季前的短期交易機會，同時警惕四季度進口產品季節性回流帶來的競爭壓力。

  （數據來源：行業監測系統及歷史價格庫）