中國報告大廳網訊，隨著2025年「上海服務消費『+』年華」系列活動拉開帷幕，5月24日啟動的上海環球美食節成為全球餐飲行業的焦點。這場匯聚五大洲風味的美食盛宴中，一款國產魚子醬產品憑藉獨特品質與創新呈現，不僅在國內市場引發熱潮，更在國際舞台上嶄露頭角，展現了中國高端食品產業的硬核實力。

  一、國產魚子醬驚艷亮相 拓展國內市場新場景

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國魚子醬市場專題研究及市場前景預測評估報告》指出，作為本屆上海環球美食節的亮點之一，「倍露伽」國產魚子醬以全新產品形態俘獲了消費者。從傳統的魚子醬配酸奶，到創意十足的魚子醬蛋糕和冰激凌，其展位在開展首日便因搶購一空引發關注。參展企業負責人表示，此次是品牌首次直接面向國內大眾市場，通過美食節搭建與消費者的直接對話窗口，並加速銷售網絡布局。

  二、品質突破鑄就國際競爭力 國產魚子醬成全球採購焦點

  過去，魚子醬因依賴進口而價格高昂，被列為「世界三大奢華美食」之一。如今，中國已占據全球八成工藝魚子醬產能，但市場仍存在質量參差不齊的問題。為解決這一痛點，國內企業以技術創新提升品質：例如在甘肅採用雪山融水養殖鱘魚，水質達國家一級標準，並延長12年以上的養殖周期，確保魚卵的天然風味與營養密度。

  這種高標準生產模式不僅在國內贏得口碑，在國際舞台同樣大放異彩。5月初，該品牌首次亮相西班牙水產展會，成為首個登上歐洲主流展台的中國西北地區魚子醬品牌。短短數日即斬獲800萬元訂單，並吸引來自歐洲、南美及中東地區的合作意向——其中歐洲客商採購需求達1200公斤，南美300公斤，中東更高達3000公斤。

  三、從「奢侈品」到大眾美味 產業鏈升級推動消費新格局

  國產魚子醬的崛起，正重塑全球高端食品市場的格局。數據顯示，中國已具備成熟的鱘魚養殖與加工技術鏈，使得這一昔日貴族餐桌上的珍品逐漸走向平民化。消費者既能在餐廳體驗精緻料理，也能通過創新產品在家享受「魚子醬自由」。

  同時，國際訂單的爆發式增長印證了國產產品的市場認可度。企業負責人表示：「這不僅是魚子醬產業的突破，更標誌著中國高端食品在標準化、品牌化道路上邁入新階段。」從上海到巴塞隆納，國產魚子醬正以品質為支點，撬動全球味蕾經濟的新可能。

  結語：

  從本土創新到國際突圍，國產魚子醬的「破圈」之路折射出中國食品產業升級的強勁動能。它不僅讓世界重新定義東方美味的可能性，更在消費升級浪潮中書寫了「中國製造」的新故事——當傳統奢侈品化身為大眾可及的品質選擇時，「舌尖上的中國」正以更自信的姿態走向全球餐桌。