中國報告大廳網訊，近期韓國蛋價創四年新高，行業分析顯示供應端多重壓力將持續至8月

  進入2025年，韓國雞蛋市場面臨前所未有的價格波動。數據顯示，該國30枚裝大號雞蛋零售均價在5月突破7000韓元關口，創下四年來同期最高水平。研究指出，禽類疫病頻發、蛋雞產能下降以及季節性消費變化共同推高了蛋價，並預計這一趨勢短期內難以逆轉。

  一、價格持續上漲，供需失衡加劇

  韓國雞蛋市場近期呈現顯著波動：30枚裝大號雞蛋的平均零售價5月達到7026韓元（約合人民幣372元），較一年前同期漲幅超過12%。農場交貨價格同樣走高，6月預計同比上漲12.4%-18.5%，遠高於過去五年平均水平。儘管夏季消費淡季可能使7月價格環比下降，但與去年同期相比仍會高出8.2%-14.4%。零售端的同步上漲反映出從生產到終端市場的全鏈條壓力持續傳導。

  二、蛋雞老齡化疊加疫病衝擊推升成本

  行業分析顯示，雞蛋供應短缺的核心原因包括蛋雞存欄結構老化與禽類疾病暴發。數據顯示，韓國近年蛋雞平均年齡上升導致產蛋率顯著下降。同時，禽流感等疫病在秋冬至春季的高發期持續威脅產能——4月和5月農場交貨價同比分別上漲10.2%和12.2%，直接推高了終端零售價格。此外，近期雞霍亂等疾病的局部擴散進一步加劇供應緊張。

  三、雞肉價格同步飆升暴露供應鏈脆弱性

  除雞蛋外，韓國禽類產業鏈其他環節也面臨壓力。據媒體報導，5月雞肉產地價格已達到去年同期的1.5倍，反映出養殖成本增加與產能不足的連鎖反應。蛋雞和肉雞養殖均受制於疫病防控投入加大、飼料價格上漲等因素，導致全行業成本結構發生根本性變化。

  四、未來趨勢：淡季回落難改長期壓力態勢

  儘管7月後雞蛋消費進入傳統淡季可能帶來價格回調，但研究預測2025年8月的蛋價仍將同比上漲約14%。禽流感等疫病的季節性風險尚未完全解除，加之老齡蛋雞淘汰與新雞補欄周期錯配，供應端恢復速度恐難匹配需求增長。

  總結：雞蛋價格波動凸顯農業風險管理挑戰

  韓國當前雞蛋市場的持續漲價反映了多重結構性問題：疫情常態化下生物安全成本攀升、養殖技術疊代滯後導致產能不足，以及消費需求剛性帶來的供需矛盾。未來政策需在疫病防控、存欄結構調整和供應鏈韌性建設方面發力，以緩解行業壓力並穩定民生商品價格體系。這一案例也警示其他國家需重視禽類養殖的系統性風險防範。