中國報告大廳網訊，【綜述】隨著消費市場持續回暖，茶飲行業在價格競爭與品牌創新的雙重驅動下呈現新態勢。2025年上半年，星巴克中國率先調整戰略，通過降價策略與跨界聯名強化茶飲業務布局，而國內其他企業也在產品線拓展、供應鏈優化及渠道合作中展開角逐。與此同時，宏觀經濟數據顯示消費價格波動對行業的影響仍在延續，日本大米危機等國際動態亦折射出全球食品市場的連鎖反應。

  一、星巴克中國加速茶飲賽道布局：價格策略與跨界聯名並行

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國茶飲行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，2025年6月10日起，星巴克三大核心茶飲品類（星冰樂®、冰搖茶、茶拿鐵）將推出「心動價」，以大杯為例平均降幅達5元，定價下探至23元左右。這一調整標誌著星巴克在茶飲領域的戰略重心轉移——通過價格下沉爭奪年輕消費群體。

  同步啟動的還有與《瘋狂動物城》IP聯名活動：6月17日推出的三款主題冰搖茶（全橙胡鬧、星星淘梨、仲夏藍調爆珠），配合食品、商品及星禮包的全產品線聯動，進一步強化品牌在茶飲場景中的市場滲透。

  二、茶飲行業競爭格局：價格戰與體驗差異化並存

  儘管星巴克茶飲定價仍高於頭部新茶飲品牌（如喜茶17.44元、奈雪19.32元），其門店體驗優勢仍在發揮作用。數據顯示，星巴克維持標準化服務水準的同時，部分競品開始通過臨時用工壓縮成本，凸顯行業運營模式的分化。

  市場空間方面，現制茶飲市場規模已超咖啡賽道：2023年現磨咖啡規模為1721億元，而現制茶飲達2585億元；但咖啡市場的增速（未明確數據）仍快於茶飲，顯示兩者增長路徑存在差異。

  三、供應鏈與新品創新：從原料到場景的全鏈路競爭

  企業正通過產品疊代搶占細分市場：

  跨界合作同樣頻繁：挪瓦咖啡與中商羅森在合肥落地聯名門店，庫迪咖啡通過盧安達「智慧種植示範園」布局全球供應鏈，海底撈首推脆鯇魚主題店拓展餐飲茶飲聯動場景。

  四、宏觀環境與產業影響：消費價格波動下的行業韌性

  國家統計局數據顯示，2025年5月全國居民消費價格同比下降0.1%，其中食品類價格下降0.4%（豬肉批發價持穩於20.46元/公斤），但服務價格上漲0.5%，反映消費需求在餐飲等體驗型領域的結構性分化。

  國際方面，日本大米價格同比暴漲98.4%，凸顯全球糧食供應鏈的脆弱性；而中國電商零售領域，SHEIN否認擴大印度供應商規模傳聞，東方甄選則正式投產自營衛生巾，顯示行業跨界嘗試仍在持續。

  五、資本市場與渠道拓展：港股通擴容與京東入局酒旅

  蜜雪冰城、古茗茶飲被納入滬港通標的名單，反映資本市場對頭部品牌的認可；同時，京東加速布局酒旅業務，以高薪策略吸引行業人才，並計劃通過「京東外賣」整合本地生活服務。

  總結：2025年茶飲產業的變與不變

  在價格戰與品質升級的雙重邏輯下，星巴克等企業正通過產品組合創新和體驗優化鞏固市場地位；而供應鏈效率、跨界合作及資本市場支持，則成為行業參與者突圍的關鍵。儘管消費增速面臨波動壓力，茶飲賽道憑藉其高頻消費屬性與場景延展性，仍為各領域企業提供增長空間——從門店運營到線上零售，從本土擴張到全球布局，競爭焦點已轉向全鏈路價值重構的深水區。