中國報告大廳網訊，小龍蝦產業作為淡水養殖的重要支柱，近年來呈現出穩健的發展態勢。從全國範圍看，養殖面積已超過3000萬畝，產量接近350萬噸，全產業鏈總產值達到約4600億元。稻蝦綜合種養模式成為絕對主導，而湖北、安徽、湖南、江蘇、江西這五個主產省區貢獻了全國九成以上的產量，形成了明顯的產業集聚效應。隨著加工比重的持續提升和消費渠道的多元化拓展，小龍蝦產業正步入高質量發展的新階段。

  一、小龍蝦主產省份競爭分析：五省主導格局穩固，增長動力各異

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國小龍蝦行業發展趨勢及競爭策略研究報告》指出，全國小龍蝦養殖產量中，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五個主產省的合計產量達到311.84萬噸，占全國總產量的90.45%，顯示出高度集中的產業格局。其中，湖北省小龍蝦產量在2025年達到110萬噸，持續領跑全國。從增長趨勢看，各省表現差異明顯：2016年至2024年間，湖南小龍蝦產量年均增長率達30.80%，安徽為25.80%，湖北為14.42%，反映出不同區域小龍蝦產業擴張速度的差異。這種增長差異預示著未來小龍蝦產業競爭格局可能發生新的變化。

  二、小龍蝦加工產業競爭分析：湖北占據絕對優勢，精深加工價值凸顯

  小龍蝦加工環節的集中度比養殖環節更高。2024年，全國小龍蝦加工總量為138.37萬噸，占養殖產量的40.13%，而主產五省加工量占比高達95.37%。其中，湖北省小龍蝦加工量達到93.96萬噸，占全國加工總量的67.9%，擁有加工企業168家，規模以上企業109家，精深加工產值近150億元。相比之下，湖南、安徽、江蘇、江西四省的小龍蝦加工量合計僅為37萬噸左右，與湖北存在顯著差距。這種加工能力的差異，使得湖北在小龍蝦產業鏈價值分配中占據了更有利的位置。

  三、小龍蝦養殖模式競爭分析：稻蝦共生為主流，技術創新推動產業升級

  稻蝦綜合種養是目前小龍蝦養殖的主要模式，面積約2600萬畝，占總養殖面積的85.25%，產量約300萬噸，占總產量的87.02%。近年來，隨著「四季有蝦」模式的推廣，小龍蝦錯季上市帶來了可觀溢價。與此同時，黑龍江「寒地小龍蝦」技術的示範推廣面積已超過10萬畝，科技應用如AI、無人機、雲平台等正不斷提升小龍蝦養殖效率。這些技術創新正在改變傳統小龍蝦產業的競爭要素，為產業發展注入新動力。

  四、小龍蝦市場消費競爭分析：線上線下融合加速，品牌價值日益凸顯

  在小龍蝦消費端，鮮活小龍蝦約占六成，加工產品約占四成，消費結構相對穩定。線上渠道銷量占比持續提升，直播帶貨對小龍蝦銷售的貢獻顯著，預製菜銷售額也呈現快速增長態勢。在品牌建設方面，「潛江龍蝦」區域公用品牌價值達527.2億元，盱眙龍蝦全產業鏈總產值為378億元，品牌價值正成為小龍蝦產業競爭的重要籌碼。隨著餐飲門店數量的波動和連鎖化率的提升，小龍蝦市場競爭格局正在重塑。

  五、小龍蝦產業未來競爭分析：規模持續擴張，價值鏈優化是關鍵

  根據預測，2025年全國小龍蝦養殖面積將達到3157萬畝，產量達375.79萬噸，2026年產業規模有望突破5500億元。從小龍蝦價格走勢看，2025年呈現出低開高走的特點，6月達到低點後於7月開始反彈。在加工領域，小龍蝦加工量占養殖產量的比重從2016年的25%左右提升至2024年的40.13%，表明產業正在向價值鏈高端延伸。政策性保險、財政投入等支持措施也為小龍蝦產業健康發展提供了保障。

  總體來看，小龍蝦產業已經形成了以五大主產省為核心、稻蝦種養為主導、加工消費協同發展的競爭格局。未來產業競爭將更加依賴於技術創新、品牌價值和產業鏈協同效率，那些能夠在養殖模式升級、加工能力提升和消費渠道創新方面取得突破的地區和企業，將在日益激烈的小龍蝦市場競爭中贏得更大優勢。