【慧聰食品工業網】隨著五月末的全國三大主產區的食糖產銷數據的出爐，我們更加能夠體會到五月是一個傳統的食糖銷售淡季，由於各大產區的糖廠已經收榨完畢，除雲南有一家糖廠未收榨，今年的五月是一個純銷售的月份，數據顯示，五月份單月的食糖銷量和去年同期相比是減少的，為什麼會出現這樣的局面呢？

    觀察1：今天早上全國三大主產區的食糖產銷數據與大家見面。

    點評1：本榨季廣西累計入榨原料蔗6120萬噸（上榨季7688萬噸），產糖763萬噸（上榨季941.04萬噸），混合產糖率12.46%（上榨季12.25％）。截止5月31日，全區累計銷糖495.9萬噸，混合產銷率65.02%。

    點評2：截至5月末，雲南省累計入榨甘蔗1740.36萬噸，產糖223.29萬噸，平均出糖率12.83%，銷售食糖120.26萬噸，食糖銷售率53.85%，食糖工業庫存103.03萬噸。產酒精14.02萬噸，銷售7.65萬噸。與上年同期相比，少入榨甘蔗39.25萬噸，多產糖7.23萬噸，出糖率提高0.69個百分點，食糖銷售量累計增加15.98萬噸，食糖銷售率提高5.58%，食糖工業庫存減少8.74萬噸。

    點評3：截至5月底，廣東全省共產糖105.9萬噸，銷量90.33萬噸，庫存15.54萬噸；其中湛江產量92.158萬噸，銷糖78萬噸，庫存14.15萬噸，全省食糖產銷率為85.3%。

    觀察2：五月單月三大主產區的食糖銷售情況不是很樂觀。

    為什麼5月份單月的銷量會同比下降呢？今年的五月有兩個節日，即五一勞動節和端午節。許多商家都想藉此機會能夠增加食糖的銷量，可是從上表統計的數據來看，三大食糖主產區的銷量和去年同期相比減少了10.26萬噸，銷量的不好很大程度上是源自消費市場不容樂觀。2009年第一季度以來,從含糖類食品產量增減情況和其他無糖類飲料進入市場以來，消費市場已經承認了一個事實：食糖消費出現了增速放緩的跡象。

    觀察3：現階段市場上存在一些對消費市場不利的因素。

    點評1：2008年全國糖果、糕點、乳製品、罐頭，果汁及果汁飲料1-4月份的產量同比增幅在11.76-19.94%，2009年糖果、糕點、罐頭果汁和蔬菜汁飲料類等1-4月累計產量的同比增幅在10%以上；通過以上比較，今年以來食糖消費出現增速放緩的跡象。

    點評2：現在市民對健康的要求越來越高，許多飲料商研發出了無糖」飲料。茶飲料、果蔬飲料、功能飲料，就連一向以勁爽口感見長的碳酸飲料也在慢慢的向「健康」靠攏。可口可樂推出的無糖「零度可口可樂」，百事可樂在北京高調引入的「百事極度」無糖可樂。

    點評3：到目前為止，銷區的食糖價格已經有突破4000元/噸，產區的食糖報價已經達到達到先前預計的3800元/噸，食糖價格居高不下，澱粉糖就具有價格優勢這樣為澱粉糖提供了銷售的空間，這樣刺激了澱粉糖的生產；據有關部門預計今年的澱粉糖的產量將比去年的產量提高10%，達到818萬噸，許多食品加工企業會選擇物美價廉的糖類的替代品：澱粉糖。食糖的消費空間無疑被擠占了。

    點評4：食糖消費在一定程度上還受到天氣因素的影響。今年五月份沒有像去年一樣出現多次的高溫天氣，今年的五月全國大範圍降雨較多，因此冷飲等的消費受到了一定程度的影響，食糖的消費間接受到了抑制。

    雖然炎熱的夏季已經到來，興許飲料、冷飲能夠刺激食糖消費，可是現實終究和理想是有差距的，五月份單月的食糖銷量再次為我們敲響了緊鍾，看似食糖消費情況不是那麼的樂觀。