2009年山東省萊蕪市大蒜的種植面積、單產、總產都有下降，但效益卻達到了最近4年的最高點。這一降一升以及對市場前景的樂觀研判，讓萊蕪市統計局的專業人士相信，大蒜對農民增收的貢獻仍有較大的增長空間。

    前不久，山東省萊蕪市統計局對萊蕪市大蒜生產和銷售情況進行了專項調查。結果顯示，種植面積14.77萬畝，同比下降11.1%；總產17.6萬噸，同比下降24%；單產1191公斤，同比下降14.6%；蒜薹平均畝產250公斤，下降16%。

    專家們分析，山東省萊蕪市大蒜種植面積、單產、總產均有下降的主要原因有三：一是「蒜賤傷農」，導致了大蒜種植面積的大幅度減少；二是糧食直補等惠農政策讓農民把部分蒜田改為糧田；三是對大蒜的低價預期使蒜農放鬆了田間管理，減少了投入，加上低溫和凍害的影響，今年大蒜長勢明顯較差，產量和六公分以上蒜頭均低於去年水平。

    儘管如此，今年蒜農的收益在價格上漲的推動下明顯提高。據調查，今年鮮蒜頭收購價格開始為0.8元/公斤，後來逐漸上漲，最高達到1.5元/公斤，平均價格在1.2元/公斤左右，干蒜價格預計在2元/公斤左右，並有進一步上漲的空間。蒜薹價格創歷史新高，收購價格從2.8元/公斤到3.6元/公斤，平均價格在3.2元/公斤，遠遠高於過去兩年。初步測算，僅蒜薹的收入就能讓蒜農基本收回成本，收穫的蒜頭則是純利潤。——— 每畝純收入2400元，效益比上年增收2445元，萊蕪市因此要比去年增收3.56億元，僅此一項萊蕪全市農民人均可增收400多元。

    「大蒜本輪行情是近年來多種市場因素累積的結果，為山東省萊蕪市農民增收和壯大姜蒜儲運加工產業帶來了前所未有的機遇。我們要搶抓機遇，練實內功，讓農民增收的這一亮點更亮。」萊蕪市統計局農調隊的同志說。為此，他們建議：

    發揮農村合作組織和龍頭企業的作用。萊蕪市的各類農產品協會和農副產品加工龍頭企業已初具規模，他們內聯農戶，外接市場，能時刻把握市場行情變化，引導農戶調整種植結構。要引導他們抱團作戰，減少內耗，洞察風險，共闖市場，提高山東萊蕪在農產品市場上的發言權。

    加大對儲藏大戶的信貸支持。據了解，目前萊蕪市各儲藏企業收購蒜薹占用的資金已達到企業可用資金的70%左右，加上近幾年大蒜行情低迷，損失慘重，企業自身融資難度大。要結合企業經營現狀，及時為企業提供必要的信貸支持，提高其存儲購銷能力，穩定大蒜的價格預期。

    探索開展大蒜深加工業務。有關部門和企業要加大對大蒜相關產品的研發力度，提高科技附加值，延長產業鏈，變「單項選擇」為「多項選擇」，減少農戶的種植風險。

    加大引導和支持力度。加快推進萊蕪市「農高區」、農副產品批發市場和「三辣一麻」商貿物流集散基地建設，逐步建立完善的供求信息、市場價格發布體系和購銷網絡。引進姜蒜產業農技人才，推廣先進技術，發展高效優質生態農業。