胺基酸是廣泛存在於自然界中含氨基的有機酸，是組成蛋白質的基本單位。胺基酸不僅是營養劑，還是治療藥物，其應用領域正在不同斷開發，以下是胺基酸行業定義及分類分析。

　　胺基酸是一種含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。目前主流的胺基酸生產方法是以玉米澱粉做的葡萄糖作為碳源，補加各種無機鹽及氮源，通過生產菌種進行新陳代謝，得到所需的產物，再進行提純、烘乾、包裝。

　　我國是胺基酸類原料藥的供應國，同時也是胺基酸產品的重要需求國。其中出口的主要品種為胺基酸粗品，同時進口精製品、藥用型胺基酸鹽和拆分後的光學異構體。胺基酸行業分析指出，近年來，隨著國內胺基酸行業快速增長，進口替代較為明顯；另外，隨著我國胺基酸出口規模的快速增長，目前我國胺基酸類產品的出口金額和數量均己超過進口。

　　胺基酸行業定義及分類指出，我國胺基酸種類繁多，但主要的胺基酸品種為穀氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸，其中每種胺基酸的用途各不一樣。

　　1、甘氨酸

　　甘氨酸是內源性抗氧化劑還原性穀胱甘肽的組成胺基酸，機體發生嚴重應激時常外源補充，有時也稱為半必需胺基酸。甘氨酸（Glycine，縮寫Gly）又名氨基乙酸，其化學式為C2H5NO2。

　　2、絲氨酸

　　絲氨酸又名β羥基丙氨酸，是一種非必需胺基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陳代謝及肌肉的生長中發揮著作用，因為它有助於免疫血球素和抗體的產生，維持健康的免疫系統也需要絲氨酸。絲氨酸在細胞膜的製造加工、肌肉組織和包圍神經細胞的鞘的合成中都發揮著作用。

　　3、蘇氨酸

　　L-蘇氨酸是一種必需的胺基酸，蘇氨酸主要用於醫藥、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。胺基酸行業定義及分類指出，特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制胺基酸和家禽飼料的第三限制胺基酸。

　　隨著我國經濟的不斷發展、人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念和消費水平也有了很大的轉變與提升。在這個契機下，胺基酸行業也得到了快速發展，2017年我國胺基酸行業的市場規模達到210.4億元，2018年市場規模為238.5億元，同比增長了12.7%，預計2019年將保持13.1%的增速，達到250.7億元，以上便是胺基酸行業定義及分類分析所有內容了。