網際網路以及餐飲業的不斷發展，外賣已經成為了人們的主流生活方式之一。2019年我國網際網路餐飲外賣市場用戶規模為3.2億人，預計2020年受肺炎疫情影響用戶規模將達3.6億人，以下是餐飲外賣行業數據統計分析。

　　手機已經成為人們生活的基本需求，與日益完的網際網路服務緊密結合，而網上餐飲外賣也已經成為網民生活不可或缺的一環。根據餐飲外賣行業分析數據，截止2019年末，我國網民規模達到8.29億人，網際網路普及率增長至59.6%。其中手機網民規模達8.17億，比例高達98.6%。

　　餐飲外賣行業數據統計指出，在網民中，網上餐飲外賣用戶也持續增長至4.06億，增長幅度為18.4%，其中有3.97億也就是近4億人通過手機網上點外賣。我國餐飲外賣用戶增長速度趨向穩定，但市場仍未飽和。

　　網絡外賣平台是網民訂外賣的第一選擇。85.6%的用戶通過網絡外賣平台使用網絡外賣服務，同時，美團和餓了麼在用戶中使用率最高。在消費升級趨勢下，人們對外賣配送服務的要求越來越高，這也促使網絡外賣平台不斷加碼以配送為核心的服務體系。

　　2020年第一季度，美團與餓了麼、 百度外賣交易規模之和占整個行業的 98.9%，其他競爭對手交易規模之和僅占 1.1%， 行業頭部集中，新進入者競爭威脅較小。在2020年第一季度，餓了麼與百度外賣仍占優勢，市場用戶份額占比達55.0%，美團外賣占比40.8%緊隨其後，市場格局兩家獨大。

　　2020年第一季度，美團的外賣業務已經實現營收210億元，產生毛利17億元，相應毛利率8.08%。而餓了麼CEO張旭豪也曾表示餓了麼在很多城市已經盈利。餓了麼歸入阿里、美團發展多元化業務、滴滴外賣上線無錫，行業內發生一系列事件，但2020年第一季度依然維持用戶份額集中於兩大巨頭的局面。

　　2020年，受肺炎疫情影響，餐飲和零售企業銷售額超過1萬億元，估計2020年同期受疫情影響，該部分收入或減少50%至70%，相當於損失額5000億至7000億元。

　　為了，提升商家、平台經營效率，提高用戶體驗滿意度，成為行業未來發展方向。餐飲外賣行業數據統計指出，業內對智能化技術的投入上升，智能化技術在當中的作用漸增。各大平台推出智能語音助手、無人配送、智能收銀系統等技術，進一步提升行業在騎手管理、配送效率、訂單管理等方面的運行效率。

　　1、行業發展環境進一步優化。一是食品安全領域法律規制持續完善。國務院辦公廳《2020年食品安全重點工作安排》提出食品攙假造假行為直接入刑;國務院食品安全辦等14部門聯合發布《關於提升餐飲業質量安全水平的意見》,明確網絡訂餐提供者須有實體店和許可證;國家食品藥品監督管理總局發布《網絡飲服務食品安全監督管理辦法》。二是市場格局進一步集中。餓了麼收購百度外賣,市場從「三分天下」過渡到美團外賣、餓了麼、「雙雄爭霸」新階段,平台資源進一步整合有助於企業精細化運營。

　　2、人工智慧技術滲透。隨著人工智慧產業的快速發展，應用場景不斷拓展，網際網路餐飲外賣平台也逐步開始向技術密集型企業轉型，利用系統的大數據分析、人工智慧等科技創新實現外賣配送效率的提高和服務品質的提升。

　　3、用戶信息安全與食品安全不容輕視。行業未來需要完善平台內部監管體系，加強對騎手、商家在信息安全方面的監管，提高技術投入與信息盜竊防範能力。在食品安全方面，制度趨嚴，官方重拳整治加強執法監督。平台首先應當積極配合，實現商家資質審核，以上便是餐飲外賣行業數據統計分析所有內容了。