橄欖油是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油，它原產地中海沿岸諸國。2018年全球橄欖油消費量為276萬噸，同比下降2.13%，預計今年全球橄欖油消費量將達293萬噸，同比增長6.16%，以下是橄欖油行業分析。

　　我國油橄欖產業雖起步早，但總體規模較小。1964年，周恩來總理從阿爾巴尼亞引回油橄欖並在雲南親自栽種。雖然中國具有與地中海緯度相近的一級適生區和廣闊的二級適生區，但由於缺乏必要的政策和資金扶持，產業發展始終較為緩慢。

　　從種植區域看，中國油橄欖主要種植在長江中上游及白龍江和嘉陵江等長江支流，其中甘肅隴南地區的種植面積約占全國種植面積的80%。近年來，隨著中國油橄欖種植面積和橄欖油生產企業規模的擴大，橄欖油產量也快速增長。

　　鑑於橄欖油的市場銷售價格較高，大約是中端食用油價格的5-10倍，橄欖油行業分析指出，因此中國橄欖油多在北京、上海等經濟發達地區的食品超市和賣場銷售，消費總量並不高，目前，中國橄欖油人均消費量遠低於西班牙、義大利和希臘等歐洲國家。

　　從消費總量來看，中國花生油和豆油等傳統食用植物油年消費量均超過2000萬噸，按橄欖油消費占食用植物油消費3%的比例測算，中國橄欖油年消費總量應在60萬噸左右。而目前中國橄欖油表觀消費量遠遠不達這一數值。因此，無論從人均還是總量來看，中國橄欖油消費市場增長潛力巨大。國際橄欖油協會也因此預測中國是「未來世界最大的潛在消費市場」。

　　中國橄欖油主要以進口為主，出口量較少。隨著中國經濟發展，國內對橄欖油需求不斷增加，加之加入WTO後橄欖油關稅降至僅10%，近年來中國橄欖油進口呈大幅增長態勢，目前己成為各出口國競相爭奪的目標市場。

　　2018年，中國橄欖油市場零售量為3.77萬噸，同比增長14.19%。橄欖油零售量的增長幅度直接影響了零售額的增長幅度，2018年，中國橄欖油市場零售額達38.79億元，同比增長14.39%。中國橄欖油主要從西班牙、義大利、土耳其和希臘等傳統生產國進口。

　　橄欖油是人們生活資料之一，也是食品工業、餐飲行業的基礎原料。橄欖油行業分析指出，隨著國內經濟的高速發展和人們生活水平的提高，食品加工業、餐飲業等相關行業迅速發展，直接帶動了橄欖油的消費需求。

　　目前，世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、義大利、希臘、突尼西亞、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產量占世界橄欖油總產量的90%。西班牙、義大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商。西班牙橄欖油產量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居義大利之後；義大利橄欖油產量居世界第二位，但卻是最大消費國、最大的出口國，同時也是最大的進口國。

　　歐盟地區排列前5位的橄欖油生產國依次為西班牙、義大利、希臘、葡萄牙、法國。這五大橄欖油生產國在國際橄欖油市場所占的生產份額高達75%。橄欖油因其產量和上佳的營養成份成為世界稀缺資源。以上便是橄欖油行業分析所有內容了。