健康食品包括穀類食品、果乾和其他健康食品。我國健康食品行業在這幾年有著非常迅速的發展，2013-2018年年均增長率達到11%，零售額年均增長率達到17.2%，以下是健康食品行業發展趨勢分析。

　　隨著我國消費者購買力的增強和健康意識的提高，健康食品市場隨之迅速發展。我國健康食品行業的零售額由2013年的680億元增至2018年的1031億元，年均複合年增長率為11.0%，預計到2019年將達到1165億元。

　　健康食品行業分析指出，健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用於有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品，現從三方面分析健康食品行業發展趨勢：

　　趨勢一、大規模：發展最穩定

　　受益於國家擴大內需政策的推進、城鄉居民收入水平持續增加、食品需求剛性以及供給側結構性改革紅利的逐步釋放，未來健康食品行業仍將平穩增長，產業規模穩步擴大，繼續在全國工業體系中保持「底盤最大、發展最穩」的基本態勢。據估測，規模以上健康食品行業企業主營業務收入預期年增長7%左右，到2020年，主營業務收入有可能突破15萬億元，在全國工業體系中保持最高占比。

　　趨勢二、大業態：融合一體化

　　第一、第二、第三產業融合發展是食品工業特有的優勢，產業鏈縱向延伸和橫向拓展的速度加快，大業態發展趨勢日益明顯。縱向延伸方面，完整食品產業鏈加快形成，「產、購、儲、加、銷」一體化全產業鏈經營成為更加普及的業態模式；橫向拓展方面，健康食品行業與旅遊產業、文化產業、健康養生產業的融合日益加深，食品行業獨有的文化內涵、價值、情懷、意義和體驗被充分挖掘展現，成為「有溫度的行業」。

　　趨勢三、大集群：布局更優化

　　京津冀協同發展戰略、長江經濟帶戰略、西部大開發戰略持續推進，新一輪振興東北戰略即將出台，未來區域發展更加協調有序。從資源稟賦、區位優勢、消費習慣及現有產業基礎等方面來看，食品各行業空間布局將更加優化，呈現大集群發展傾向。健康食品行業發展趨勢指出，健康食品企業將持續向主要原料產區、重點銷區和重要交通物流節點集中。

　　目前，我國健康保健食品行業集中度較低，競爭較激烈。我國政府也將出台一系列政策及法規促進健康食品行業的標準化和發展。由於食品安全仍然是我國的首要任務，政府出台了一系列可持續發展規範，政府鼓勵企業提高食品品質，生產各種滿足消費者日益增長的健康食品需求的產品，各類政策的支持將推動我國健康食品行業的發展。以上便是健康食品行業發展趨勢分析所有內容了。