進入21 世紀以來，我國餐飲業發展更加成熟，2018年我國餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%;其中限額以上單位餐飲收入9236億元，同比增長6.4%，中國餐飲業正式邁入4萬億市場，連鎖餐飲發展趨勢良好。

　　隨著我國餐飲業的不斷發展，資本大力布局餐飲，特別是茶飲等輕食領域備受青睞;餐飲外賣市場進一步擴大，外賣電商平台迅速擴張，平台間競爭激烈;頭部企業衝擊上市，如火鍋界龍頭企業海底撈完成上市;智能科技大面積滲透餐飲業，智慧餐廳成為行業亮點。

　　雖然中國連鎖餐飲發展趨勢持續呈快速發展狀態，但整體連鎖化率依舊很低。根據數據，2017年，我國連鎖化率僅為9.2%，而同期日本、美國分別高達48.9%、53.3%。從收入比重來看，統計數據顯示，2013-2017年，連鎖餐廳收入比重維持在18.5-20.5%區間，2018年連鎖餐廳收入占比約為19.1%。

　　隨著大眾消費群體的不斷增多，以老百姓為主要消費群體的大眾人群會更加龐大，那麼大眾相對應的消費市場也會隨著增大。具有效數據顯示，目前普通居民外出就餐的頻率比以往各個時期都要大，隨著老百姓經濟不斷提高，外賣就餐的需求會更加的大。

　　而且，隨著國家號召大眾創業，在未來不久，大眾餐飲將得到政府的支持，比如，政府部門的大力支持，資金、政策適度傾斜，幫助大眾化餐飲企業做大做強，建立自己的品牌高地和生產基地，以企業集群方式健康發展，逐步形成以自有產品特色為基礎的民族餐飲品牌。就如東方一品餐飲有限公司的經營理念一樣：弘揚民族文化，打造國人健康餐飲，旗下東方一品快餐店是以大眾消費為目的的餐飲連鎖店。

　　餐飲行業，自古以來都是以小成本快回本成為廣大創業者熱衷的項目，在未來不久，大眾對餐飲的創業需求依然不會改變，而且還會不斷增大。當年輕一族成為所有市場的主體，他們不再覺得打工賺錢才是唯一生存的方式，在將來，越來越多的人會選擇餐飲創業，餐飲從業人員自主創業將成為流行。

　　隨著中國不斷的強大，隨著居民消費水平的提高，連鎖餐飲發展趨勢永遠不會減速，只需要有人去挖掘去創新，將各種新元素植入餐飲，帶給連鎖餐飲新鮮活力，使連鎖餐飲企業呈現勃勃生機。連鎖餐飲行業，可以說是一個永久的行業，它的發展永不停息，它盈利的腳步也從來不會停。