自2013年牛奶產量創下近年最大降幅以來，中國牛奶產量處於逐漸上升的狀態。2018年中國牛奶產量達到3075萬噸，產量回升，但奶牛存欄量低於700萬頭。下面進行牛奶行業統計數據分析。

　　近幾年來，隨著我國國民經濟發展和居民收入水平不斷提高，人們的飲食消費習慣逐漸向更高的消費層次即營養型、健康型、休閒型、國際型轉變。與此同時，高鐵、網際網路購物等消費方式的普及，促使國內鄉鎮地區消費者能力逐漸增強，促進我國乳製品消費的穩步增長。

　　數據顯示，2019年9月牛奶進口量達到8.8萬噸，同比增長63.7%，1-9月累計進口68.4萬噸，同比增長38.6%。牛奶進口量快速增長，進口市場進一步擴大，中國牛奶市場被其他國家進一步瓜分，本土牛奶市場將受到威脅。

　　數據顯示，2019年1-9月牛奶出口量為2.07萬噸，同比減少5.9%，其中9月牛奶出口量為2436.85噸。2019年1-9月牛奶出口額達到2184.43萬美元，同比減少5.7%，其中9月牛奶出口額為247.5萬美元。

　　乳製品行業分析表示，隨著社會的發展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、營養、新鮮等諸多優點被廣大消費者認可，這使得全國牛奶銷售額逐年增長，市場前景較為可觀。

　　在總體發展趨勢上，牛奶線上市場的滲透率在不斷加強，銷售額保持兩位數增速增長，增速遠高於線下市場;預期增速會持續放緩，但短期內線上增速始終是高於線下。

　　隨著人民生活水平不斷提高，收入水平不斷提升，人們的飲食習慣也逐漸向更健康、更營養的方向發展。牛奶作為天然的營養食品，需求量也在逐漸增大，預計到2023年之前中國對牛奶的需求量可能會超過6000萬噸。以上便是牛奶行業統計數據分析的所有內容了。