近十年來，驢肉在各地市場上一直暢銷不衰，且價格穩中趨升，比豬、牛、羊、馬、雞肉的價格均高。據統計，目前全國毛驢飼養量不過700萬頭左右。下面進行驢養殖行業市場分析。

　　《2019-2023年中國驢養殖行業市場發展現狀及投資前景預測報告》表示，隨著機動車的普及，毛驢的役用價值越來越低，使毛驢的飼養量逐漸減少。一些地方的農民沒有養驢的習慣，或是片面認為養驢不如養豬、牛、羊賺錢。

　　加之對市場信息不靈，不了解驢肉行情，導致肉驢生產發展緩慢。更嚴重的是屠宰戶在利益的驅使下，對本地毛驢大量屠宰，使毛驢資源愈來愈緊缺，飼養量越來越少，從而形成了惡性循環。

　　近十年來，驢肉在各地市場上一直暢銷不衰，且價格穩中趨升，比豬、牛、羊、馬、雞肉的價格均高。如果再加工成驢肉罐頭、醬驢肉、驢肉蒸餃等食品，還可增值2-3倍。由於消費者飲食結構的調整，對驢肉需求大幅上升，導致價格居高不下。

　　雖然養驢成本低、好管理，但各地農民多沒有養驢的習慣，不了解驢肉行情，導致肉驢發展緩慢，市場供不應求。因驢肉相對於馬肉、騾子肉營養價值相差更大，市場上驢肉的價格幾乎是馬肉的2倍。

　　隨著人民的食物結構的改變，畜產品的數量不再是衡量人們生活水平高低的唯一尺度，而質量越來越成了人們的首選，越來越多的投資者把眼光放在了發展養驢業上。

　　肉驢養殖市場規模表明，目前一些公司開始投資興建肉驢良種繁育基地，建設超萬頭的大規模飼養基地，逐步形成集肉驢養殖、屠宰、冷藏、驢肉和驢奶生產加工於一體的產業鏈，發展養驢業具有較好的市場前景。

　　如果各地能以市場為導向，依據當地和地理條件，引進和培育本地優良肉驢品種，大力發展肉驢這一特色養驢業，在滿足市場需求的同時，也能增加收入。

　　驢肉價格攀升的同時，消費者的需求卻仍是有增無減。很多商家抓住了這個機會，推出驢肉湯、驢肉火鍋、驢肉丸、驢雜、驢排等以驢為主料的菜，消費需求更是十分強烈。以上便是驢養殖行業市場分析的所有內容了。