豬肉是日常生活中的主要副食品，人體重要的食物源和營養源。多個地方媒體報導我國豬肉價格上漲，部分農貿市場豬肉價格已經飆升至45元/斤，消費占比達62.9%，以下是豬肉行業發展前景分析。

　　生豬屠宰是指生產經營的殺豬行為或活動，這裡宰殺的豬，是要到市場上去銷售。但是，殺了豬到市場上出售，不是隨意的。我國實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。這是為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康的事。

　　根據豬肉行業分析數據，2017年，我國人均豬肉消費量達39.8千克，較上年增加1.4千克，同比增長3.6%。我國人均豬肉消費量保持在37.0千克以上，具有穩定的需求。在2014年-2018年，我國豬肉產量持續上升。2018年，中國豬肉產量達5403.7萬噸。

　　在我國肉類消費中，豬肉消費占比達62.9%，領先其他肉類，中國對豬肉依賴性較強，豬肉消費剛性大。我國豬肉以自產自銷為主，對進口豬肉依賴較小。豬肉行業發展前景數據表示，2018年，豬肉價格總體呈現「上半年下跌、下半年季節性回升、非洲豬瘟發生後產銷區有所分化」的特徵。2018年全年，中國活豬均價為13.0元/公斤，同比下降15.4%；而豬肉批發市場為18.4元/公斤，同比下降12.1%。

　　從行業產業鏈來看：豬肉這一比較大的產業特點是企業經營的產業鏈越完整產品質量越有保證、經營風險越小、產品成本越低、穩定盈利能力越強、長期發展空間越大。我國豬肉行業產業鏈主要包括上游第一產業的生豬養殖以及飼料加工；第二產業的高低溫及冷鮮肉加工以及物流、包裝等鏈條，豬肉產品最終到達消費者終端。

　　從行業現狀來看，截至目前，豬瘟已得到一定控制，2019年豬瘟月均發生保持在個位數。數據顯示，系統監測期間，全國網民都比較關注「豬肉」，其中相關輿情分布的主要省份依次為：廣東、廣西、北京、上海、四川。廣東占比最多，達12.43%。

　　展望未來，隨著豬瘟疫情逐漸得到控制，北方生豬拋售基本結束，南方生豬拋售也接近尾聲，未來生豬出欄數量將大幅下降，豬肉行業發展前景預計我國豬肉消費市場的良好發展趨勢體現在以下兩方面：

　　第一，我國居民收入水平的上升，將直接提高豬肉消費水平。從消費群體上看，農村居民人均豬肉消費量遠低於城市居民。隨著我國城鎮化水平的提高，農村居民逐步轉換為城鎮居民，同時全國人均消費水平穩步提升，豬肉消費總量將有望持續增長。

　　第二，城鄉居民的消費習慣正逐漸向重視食品安全和偏好高品質方向發展，有利於一體化發展、食品安全可追溯的大型生豬養殖企業發展，有助於行業集中度逐步提升，行業競爭狀況進一步改善，以上便是豬肉行業發展前景分析所有內容了。