中國報告大廳網的最新《2025-2030年全球與中國火鍋底料行業市場現狀調研分析及發展前景報告》揭示了火鍋底料行業的品牌影響力。2025年，火鍋底料市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2025年火鍋底料品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在火鍋底料的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2025年火鍋底料品牌排行榜的詳細排名為海底撈調味料、好人家、名揚、橋頭火鍋、紅99、德莊、草原紅太陽、秋霞QIUXIA、秦媽QINMA、大紅袍。

表1：2025年火鍋底料十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）海底撈調味料

海底撈調味料為頤海國際旗下子品牌，為海底撈火鍋底料供應商，於2016年香港證券交易所主板上市（股票代碼：01579）。頤海國際獨立于海底撈，是—家由海外投資，以研發、生產和銷售海底撈系列調味品為主的綜合性食品公司，是國內知名的複合調味料生產商，主要專注於火...

（二）好人家

好人家成立於2000年，上市公司天味食品（股票代碼：603317）旗下，複合調料知名品牌，專注深耕複合調味料的研發、生產及銷售，業內首創三料包，旗下擁有包括火鍋底料、魚調料、特色川菜調料、雞精、香腸臘肉調料等多個系列100餘種單品。天味食品集團旗下擁有好人...

（三）名揚

名揚品牌成立於2014年，為成都揚名食品推出手工全型火鍋底料品牌。揚名食品創建於1988年，是一家專業從事調味品研發、生產和銷售的企業，主要產品涉及火鍋底料類、豆瓣類、醬油類、液體複合調味料類、食醋大類，成功研發有「紅油豆瓣」製造技術，旗下擁有「揚名」「名...

（四）橋頭火鍋

橋頭火鍋始建於1908年，中華老字號企業，是專業從事餐飲服務、火鍋底料生產、加工、銷售等業務的大型產業化企業，百年來嚴格採用獨特的傳統工藝及配方，堅持「五味中求平衡，鮮香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次」，以油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃而聞名。

（五）紅99

紅99始創於1993年，前身是四川重慶火鍋研究所，是生產多用途「濃縮火鍋底料」的專業生產廠家，在全國火鍋底料生產行業中享有盛譽的專業化、產業化、現代化、科學化的龍頭企業，擁有自主開發創新的世界唯一的全自動化、智能化的火鍋底料機械化生產線11條，其在全國廣大...

（六）德莊

德莊創立於1999年，以「麻、辣、鮮、香」著稱的火鍋品牌，重慶火鍋的典型代表，研發出的具有多項專利技術的「李氏辣度」，統一辣度量化標準，其主要產品包括德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。德莊在全球現有近1000家餐飲門店，產品銷...

（七）草原紅太陽

草原紅太陽始建於2000年，火鍋調料知名品牌，集研發、生產、銷售為一體的專業調味品企業，以火鍋調味系列為主，以複合調味醬系列和複合燒菜料系列為輔。公司擁有完整的營銷體系，其授權經銷商超千家，產品銷售市場覆蓋30個省、市、自治區，銷售網絡覆蓋超十萬個流通終端...

（八）秋霞QIUXIA

秋霞始於1997年，知名火鍋底料品牌，集科研、生產、銷售、餐飲為一體的重慶火鍋料產業的龍頭企業，研製生產火鍋底料、麻辣燙、麻辣香口魚、燒公雞、風味豆豉香辣醬等20多個獨具特色的品種，年產量可達6000餘噸，其產品遠銷全國20多個省市及部分國家，深受廣大消費...

（九）秦媽QINMA

秦媽創始於1998年，知名的重慶火鍋和火鍋底料品牌，是集經營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業，擁有一個食品基地及技術研發中心、三個原料生產、種植基地，其近七百家連鎖加盟店遍布全國，並開到了加拿大、美國、南非等地。

（十）大紅袍

大紅袍是知名川味火鍋底料品牌，隸屬於天味食品公司，是火鍋底料國家標準起草單位，以優質原料為基礎，配以特質秘方，以穩定的品質和地道的美味而頗受歡迎，現已推出手工牛油火鍋底料、不辣湯系列火鍋底料、中國紅、通用餐調等超過30種單品。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）海底撈調味料

表2：專利信息

（二）好人家

表3：專利信息

（五）紅99

表4：專利信息

（六）德莊

表5：專利信息

（七）草原紅太陽

表6：專利信息

（八）秋霞QIUXIA

表7：專利信息

（十）大紅袍

表8：專利信息