中國報告大廳網的最新市場調研揭示了湘菜行業的品牌影響力。2024年，湘菜市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年湘菜品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在湘菜的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年湘菜品牌排行榜的詳細排名為炊煙小炒黃牛肉、費大廚、望湘園、火宮殿、玉樓東、毛家飯店、彭廚、農耕記、江南公社、吃飯皇帝大。

表1：2024年湘菜十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）炊煙小炒黃牛肉

炊煙成立於1998年，知名的湘菜餐飲品牌，擁有「長沙、上海湘菜排隊王」之稱，主打的招牌菜小炒黃牛肉以香辣、鮮嫩、多汁的特點深受消費者歡迎，其致力於發展傳統地道的湘菜飲食文化，精選剁椒魚頭、毛氏紅燒肉等9大經典湘菜，目前在湖南和上海共計30家直營門店。

（二）費大廚

費大廚創建於2003年衡陽，國內新派湘菜知名品牌，以湘菜頭牌「辣椒炒肉」為主打，擁有「全國小炒肉大王」之稱，開創辣椒炒肉帶火上桌的先河，秉承「只用大廚炒」的品牌理念，致力於打造享譽全球的湘菜品牌，在長沙、深圳、上海、北京等地擁有直營門店超60家。

（三）望湘園

望湘園成立於2002年上海，知名的湘菜餐飲品牌，是一家專門經營中端精品湘菜的連鎖餐飲企業，在製作精品湘菜方面有獨到的見解，在每一款菜餚的出品上都延續著湘菜原有的傳統風味，並融入了適合上海及周邊地區複合式口味及創新做法，旗下升級品牌有望湘園·小雅、望湘園·洞...

（四）火宮殿

火宮殿始於1577年，中華老字號，集漢族民俗文化、火廟文化、飲食文化於一體的大眾場所，其以臭豆腐為代表的風味小吃享譽三湘，火宮殿美食經代代匠心傳承與發掘，現已擁有300餘種湘風小吃，100餘種傳統經典湘菜，成為湖湘小吃的王國、傳統湘菜的首府，是被長沙人民贊...

（五）玉樓東

玉樓東始建於1904年，飲譽三湘、蜚聲全國的百年餐飲名店，是正宗湘菜的發源地，享有湘菜「黃埔軍校」之美譽，菜品以選料講究、刀工精細、造型優美而著稱，具有酸辣香鮮的特點，以「麻辣仔雞」、「湯泡肚尖」等為招牌菜，供應傳統名菜數百種，為長沙餐飲的一張名片，贏得了...

（六）毛家飯店

毛家飯店創辦於1987年，知名的湘菜餐飲品牌，推出了濃郁的具有湖南鄉土風味的「毛家特色菜餚」，以獨特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱讚，通過多年的挖掘、整理和創新，逐漸形成了從用料、烹飪方法到風味特色等比較完整的烹飪體系，自成一格，其紅燒肉等代...

（七）彭廚

彭廚成立於2010年，專業經營地道本土湖湘湘菜為特色的餐廳，以個性的菜式和家常的服務著稱，秉承「美食為民生服務」的經營理念，注重管理與個性菜式的創新，為全國具影響力的湘菜餐飲業，招牌菜包括原汁肉棗湯、汁水牛腩、雜拌維、老壇剁椒魚頭、陳壇辣椒肉炒肉等。

（八）農耕記

農耕記創立於2017年，主打湖南土菜的知名湘菜餐飲品牌，以「山里菜城裡賣為願景」，打造湖南鄉村集市體驗型就餐空間，其地道湖南土菜風味深受湖南老鄉喜愛，憑藉對食材的堅持和湖南土菜技藝的傳承，在深圳開出50多家直營門店，旗下還擁有天下湘軍·魚將、曉秧鍋·鮮貨火...

（九）江南公社

江南公社開創於1998年，前身「人民公社大食堂」，是一家以經營本土湘菜為主的特色餐飲全國連鎖管理機構，把單純的菜品與營養美學、淵遠的湖湘文化與各地域文化巧妙結合，成功開發了「公社佛跳牆」、「茄子炒豆角」、「一品刁子魚」等一系列招牌菜品，受到廣大食客的認可，...

（十）吃飯皇帝大

吃飯皇帝大成立於2016年，57度湘旗下，專注於湘西土家民族菜的全國連鎖餐廳品牌，主打湘西風味和民族特色，是集土家族傳統特色於一身的土家民族餐廳，目前全國擁有門店數40多家，57度湘集團擁有好食上、吃飯皇帝大、天然台1908、侯師傅熱炒店等餐飲品牌，直營、...

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（三）望湘園

表2：專利信息

（六）毛家飯店

表3：專利信息