中國報告大廳網的最新市場調研揭示了酵母行業的品牌影響力。2024年，酵母市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年酵母品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在酵母的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年酵母品牌排行榜的詳細排名為安琪酵母Angel、Saf-instant燕牌、益海嘉里英聯馬利、丹寶利、聖琪Sunkeen、展藝烘焙、新良、香滿園、甘汁園、Bob's Red Mill鮑勃紅磨坊。

表1：2024年酵母十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）安琪酵母Angel

安琪酵母成立於1986年，於2000年在上交所上市，在全球十多個城市擁有酵母及深加工產品生產基地，主持或參與制定酵母行業國家、行業標準，專業從事酵母、酵母衍生物及相關生物製品經營的高新技術企業

安琪公司始創於1986年，主導產品酵母及深加工產品經過30多年的開發，已被廣泛應用於烘焙與發酵麵食、食品調味、釀造、人類營養健康、動物、植物、微生物營養等領域。

公司在全球13個城市擁有酵母及深加工產品生產基地（包括11個國內城市和2個海外城市）酵母系列產品總產能37萬噸，在國內市場占比55%，全球占比超過17%。

公司建有國家級企業技術中心、博士後科研工作站，檢測中心通過CNAS實驗室認可，獲得授權發明專利324項。主導和參與制定了酵母行業國家和行業標準。

公司緊盯行業標杆，整合技術研發組織，增強在基礎研發、前沿技術跟蹤、生物新技術開發等方面的能力。開發和儲備菌種高效選育、固態發酵應用、特種酶與生物催化合成、衍生品分離純化、發酵智能控制、健康配料復配、發酵源保健食品開發等技術，不斷開發受市場歡迎的新產品。

公司堅持開放辦科研理念，堅持「引進來、走出去」，將自主開發和產學研合作有機結合，加強與高校、科研機構、協會組織在人才培養、項目合作、平台共建、資源共享等方面的戰略合作，加強在菌體蛋白、功能性益生菌、特種酶製劑、酵母生產合成生物學等方面的技術儲備。

公司倡導「企業為人人提供發展空間，人人為企業創造競爭優勢」理念，加大稀缺專業人才的培養引進力度，鼓勵支持現有青年博士、碩士等高層次專業技術人才快速成長為領域專家，依託博士後工作站，加大引進博士等高學歷人才的力度。現有3位國際知名行業專家，9位享受國務院和省政府特殊津貼專家。

公司承擔並完成國家、省部級科研項目78項；獲得國家科技進步獎2項、省部級科技進步獎33項；獲得授權發明專利324件；主持或參與制定酵母行業國家、行業標準；參與共建農業微生物資源發掘與利用全國重點實驗室。

（二）Saf-instant燕牌

燕牌創建於1973年法國，隸屬法國樂斯福集團Lessafre，以其優異的發酵力和強大的穩定性著稱，致力於提供烘焙、營養健康、調味品等優質產品以及解決方案

多年以來，燕牌已成為眾所周知的品牌，被全世界認知和肯定，它是國際乾酵母市場的金標準。成千上萬擁有不同背景、文化和專業領域知識的麵包師，都世代承襲依賴燕牌酵母。它擁有一個名副其實，獨一無二和持續創新的品牌形象。燕牌隸屬於樂斯福管理（上海）有限公司。

燕牌是市場上較早的一款即發乾酵母，它迅速徹底改變了烘焙行業，為所有人提供一款高品質的產品，即使在惡劣的麵包製作環境裡，也能造出優質的麵包。

不管是什麼類型的麵包或生產方法，燕牌始終提供超卓的發酵力和強大的穩定性。

（三）益海嘉里英聯馬利

益海嘉里英聯馬利集團是一家多元化的國際食品、配料和零售的集團公司，業務涉及食品、農產品、食品配料和零售業等多個領域，主要產品是烘焙酵母

【益海嘉里英聯馬利投資有限公司】由益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司與AB MAURI CHINA LIMITED共同出資組建，業務涉及食品、農產品、食品配料和零售業等多個領域。益海嘉里英聯馬利將發揚英聯馬利全球的技術實力，推動酵母、烘焙配料、特種油脂產品的技術創新，並將融入益海嘉里食用油、食糖、麵粉、乳品等產業鏈，為客戶提供更具價值的產品、和更全面的解決方案。

益海嘉里英聯馬利中國的5家酵母工廠，均採用嚴謹的質量管理體系與生產工藝。其中煙臺旗艦酵母工廠，使用嚴格的建廠標準，保持高水準質量標準。

益海嘉里英聯馬利中國的特種油脂業務建成於1978年改革開放之初的上海，是中國早期從事特種油脂業務的廠家。自創建之始，勵精圖治，一直以規範的生產管理和優良的產品品質而聞名於中國烘焙業。

作為中國優質的特種油脂產商之一，益海嘉里英聯馬利一直走在烘焙行業前沿，為客戶提供優質，高性價比的產品；並藉由其強大的研發實力為客戶提供各種定製的服務。

益海嘉里英聯馬利的油脂產品涵蓋了烘焙，冰淇淋，糖果等領域的應用，並廣泛應用於餅店，工廠，餐飲，酒店各個行業。

（四）丹寶利

始於1985年，隸屬於樂斯福集團，生產高活性乾酵母的大型生物工程公司，中國較早的即髮型乾酵母生產商，提供多種面用酵母和改良劑、酒用酵母、飼料添加劑等產品

丹寶利始建於一九八五年，丹寶利作為中國較早的高活性乾酵母生產商，已經成為面點酵母和改良劑的專家。

憑藉樂斯福在酵母和改良劑方面的專業技術，丹寶利提供多種高質量面用酵母和改良劑、酒用酵母、飼料添加劑，產品遠銷海內外。

「丹寶利」牌高活性乾酵母是國內首創的新產品，質量達到世界同類產品先進水平。企業已通過ISO9002質量體系認證和德國DQS質量與環保體系認證，並嚴格按照雙體系強化管理、規範運作，確保向廣大用戶提供優質的產品。

（五）聖琪Sunkeen

知名酵母品牌，以生物發酵技術、食品製造技術為依託，集研發、生產、銷售為一體的企業，精製甘曹澱粉、酵母及食品原料、酵母抽提物及調味料、酵母浸出物及蛋白腖、酵母類生物飼料、生物有機肥等產業協調發展

山東聖琪生物有限公司，是由山東宏河控股集團、山東魯西電力燃料有限公司投資設立的集研發、生產、銷售為一體的高新技術企業。公司一期總投資10.5億元，現已建成投產。

公司以「共享產品價值」為使命，以生物發酵技術、食品製造技術為依託，形成涵蓋精製甘曹澱粉、酵母及食品原料、酵母抽提物及調味料、酵母浸出物及蛋白腖、酵母類生物飼料、生物有機肥等多業務領域協調發展的循環經濟產業鏈布局。

公司擁有國際一流的生產裝備，生產線採用歐洲先進的設計理念，應用西門子PCS7全自動化集散控制系統，分離機等關鍵設備從歐洲進口。公司擁有省級院士科研工作站，組建了由中國工程院、美國匹茲堡大學、山東大學、中國科學院多位技術學者組成的跨國研發團隊。

公司擁有完善的食品安全與質量管理體系，通過了ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系、ISO14000環境管理體系、職業健康安全管理體系等認證，並取得KOSHER（猶太教食品規格）、HALAL（伊斯蘭教食品規格）等證書。

公司組建了覆蓋全國的銷售網絡和服務體系，擁有食品發酵及烘焙、澱粉及抽提物、動物營養、環保、電子商務和海外貿易六大事業部和設施完善、裝備一流的技術服務中心，可承擔技術研發、產品檢測、科研教學、技術推廣等任務，為客戶提供完善的技術服務。

聖琪生物二期項目規劃用地540畝，總投資10.2億元，按照「零排放自淨化生態鏈、酵母及甘曹全產業鏈」的雙鏈設計，打造品類齊全、科技含量高、附加值高的甘及酵母深加工產品的研發生產基地，建成達產後年銷售收入可達20億元。

聖琪生物秉承「品質、創新、親和」的經營理念，不斷開拓創新，努力將公司打造成國際知名的生物高科技企業，力爭3-5年內成功上市。

（六）展藝烘焙

成立於2013年，家用烘焙行業知名品牌，健康烘焙理念的倡導者，產品涵蓋烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包裝等品類

2011年，「烘焙」對於中國的消費者來說還是一件新鮮事，烘焙的市場也還沒有發展起來。展藝品牌創始人因為熱愛烘焙，就開了一個小小的烘焙館。在製作烘焙的過程中，發現了一個問題：想要買到合適的烘焙工具太難了。國外的烘焙工具價格很貴，並且沒有放心的購買渠道。國內的烘焙工具大多是提供給工業使用，在外觀和包裝上都比較粗糙，價格還很高，單件購買也很不方便。

那麼如何改變這樣的情況，讓想要做烘焙的人可以隨時都能買到需要的烘焙用具？展藝品牌就因此誕生了。從起初的烘焙模具，到現在的烘焙工具、烘焙原料和包裝，展藝品牌幾乎囊括了幾乎所有的烘焙品類。只要你想做烘焙，所需要的東西，在展藝都可以輕鬆買到。因為展藝產品的價格更親民，質量更符合家庭烘焙的需要，外觀更好看，包裝更精美，已成為烘焙行業知名品牌，深受消費者信賴。

展藝，中國家用烘焙品牌，自2013年以來，展藝一直致力於將烘焙變成一種快樂的生活體驗，同時也是「輕鬆自家制」健康烘焙理念的倡導者。目前，展藝旗下約有1200個在售產，包括烘焙模具、工具、原料及包裝四大品類，且產品線在不斷擴充。展藝在天貓、京東設有品牌旗艦店，均有不俗的銷量，併入駐天貓超市和京東超市，支持全國配貨。線下產品銷售區域已遍及全國各地，與永輝（超級物種/金標店）、永旺、天虹、鳳凰百貨等大型超市均有合作。

（七）新良

良潤烘焙公司聚焦於以80、90後為主要消費群體的家庭烘焙細分市場，為他們提供健康美味和高性價比的產品服務，主營品牌有新良、易小焙、焙食尚、吳香香、馨爾嘜、芯面道等

新鄉良潤全穀物食品有限公司（良潤烘焙），註冊於河南省新鄉市，地處素有「小麥黃金走廊」之稱的中原經濟區和國家糧食安全戰略核心區，擁有得天獨厚的產業優勢和區位優勢。

良潤烘焙成立於2014年，公司自有品牌和獨占使用品牌共16個，包括良潤、新良、焙食尚、馨爾嘜、媽咪寶焙、奧良德、麥之醇、優嘉麥、易小焙等。公司的發展聚焦於以890後為主要消費群體的家庭烘焙細分市場，為他們提供健康美味和高性價比的產品服務；銷售渠道以網際網路電子商務為主要通路，目前已在國內主要的第三方電子商務平台建立了旗艦店、專營店，包括淘寶、天貓、1688、京東的B2C、B2B、B2B2C等渠道呈，並逐步通過微博、微信等新媒體建立起自有社群營銷體系。

良潤烘焙擁有家庭烘焙麵粉生產線9條（台），年產家庭烘焙小包裝麵粉2萬噸，主要產品包括：蛋糕粉、麵包粉、中式面點粉、糕點預拌粉等4大類30多個產品。

良潤烘焙特別注重研發和技術開發投入，擁有河南省小麥預拌粉工程技術中心等機構，成立了家庭烘焙研發技術中心，研發技術團隊7人，聘請中國農大食品學院、陝師大食品學院和台灣谷研所等教授、博士開展產品及工藝的研究，每年研發費用（R&D）投入比達到5%以上，為市場持續快速發展提供了有力的保障。

未來，良潤烘焙計劃聯合多家家庭烘焙品牌企業，共同打造中國網際網路家庭烘焙生態圈，為消費者提供更優質、健康的產品和服務，使家庭烘焙產業走向一條良性的發展之路。

（八）香滿園

香滿園是隸屬於世界500強企業益海嘉里旗下的知名品牌，品牌成立於1995年，經過多年運作，已發展成為集米、面、油、調味等多產線操作的綜合性糧油品牌，是全油種的綜合大品牌

香滿園是益海嘉里投資有限公司旗下知名的糧油品牌，主要產品有射陽米系列、嶺南油粘米系列、東北大米系列、愛和絲百苗米系列、香滿園小麥粉等。

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司是中國重要的農產品和食品加工企業，創始人為著名愛國華僑郭鶴年先生和他的侄子郭孔豐先生。

截至目前，益海嘉里擁有員工超3萬人，在全國擁有70多個已投產生產基地，100多家生產型企業，並新建多個生產基地，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環經濟、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發等產業。

益海嘉里旗下擁有「金龍魚」「歐麗薇蘭」「胡姬花」「香滿園」「海皇」「金味」「豐苑」「銳龍」「潔勁100」等知名品牌，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛麵、調味品、食品飲料、餐飲產品、食品原輔料、飼料原料、油脂科技等諸多領域。與此同時集團在國內建立了網點廣泛、點面結合、渠道暢通的營銷網絡，為廣大消費者提供全方位服務。

展望未來，益海嘉里將繼續響應國家產業和經濟政策，發揮自身的品牌、規模、研發、人才等優勢，秉承營養、健康、安全的研發理念，把國內外食品、營養等學科的最新研究成果與中國人民的膳食特點相結合，持續不斷地為國人提供更營養、更健康、更安全的優質糧油產品，以實業報國，為推動中國糧油食品行業發展做貢獻。

（九）甘汁園

始創於1987年，國內知名的大型功能食用糖品牌，致力於食糖的研發創新、轉型升級、生產銷售的深加工企業，主要產品有白砂糖/紅糖/冰糖/黑糖等

南京甘汁園股份有限公司是一家食糖深加工企業，公司致力於食糖產業研發創新、轉型升級，根據傳統藥食同源理論傳承和創新了功能食糖，推動了整個食糖行業的發展。

公司集研發、生產、銷售為一體，擁有全自動化冰糖生產線、食糖行業三十萬級無菌車間以及《一種功能紅糖的配置方法》等發明和實用新型、外觀設計共計40多項專利。公司產品暢銷全國34個省市自治區，並有部分出口。

甘汁園雙碳白砂糖：市場上白糖大多採用硫化法生產，有一定的二氧化硫殘留，甘汁園雙碳糖採用無硫工藝生產，無二氧化硫殘留，更安全、更健康。

甘汁園有機白糖：在生產和加工過程中，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，是來自於自然、富營養、高品質和安全環保的食糖。

甘汁園紅糖：精選北緯23.5度生產基地的甘蔗，經榨汁、過濾、濃縮等工藝萃取而成，紅糖蔗香濃郁、微量元素豐富。甘汁園研發人員秉承藥食同源理念，以紅糖為原料配和老薑、阿膠、大棗、紫蘇等成功研發了系列健康紅糖。 甘汁園還開闢雲南臨滄深山地區肥沃的土地，開發了有機紅糖。

甘汁園老土冰糖：傳承煮糖工藝，經過化糖、過濾、濃縮、養晶、瀝漿、烤糖等十道工序，歷經十天時長匠心熬製，焦香味濃郁，漿汁綿綢。甘汁園研發人員秉承藥食同源理念，在煮糖過程中配和梨汁、菊花液、羅漢果液成功研發了梨汁冰糖、菊花冰糖、羅漢果冰糖以及黃冰糖等。

（十）Bob's Red Mill鮑勃紅磨坊

鮑勃紅磨坊是來自美國本土的膳食纖維專家，公司成立於1978年，產品採用歷史悠久的傳統低溫石磨工藝，保留全穀物蘊含的全部營養與能量，致力於為每一個家庭甚至每一頓飯提供營養健康的上好全麥食品

Bob和Charlee於1952年相親相識。Charlee決定通過為家人提供有益健康的天然食品和全穀物，為他們創造更健康的生活，這首先激發了這對夫婦的全穀物冒險之旅。Charlee是最初Bob's Red Mill商店的常客，在早期擔任過許多角色，包括手工包裝產品。

1968年，當Bob在加利福尼亞州雷丁市管理JC Penney汽車中心時，他碰巧參觀了公共圖書館。在那裡，有什麼東西把他吸引到了約翰·戈夫的磨坊，這個故事講述了一個沒有經驗的人復活了他家祖傳的磨坊並將小麥磨成麵粉的故事。這次偶然的相遇永遠改變了摩爾家族的進程，並產生了連鎖反應，豐富了每個享受健康全穀物的人的生活。

鮑勃沉浸在古老的石磨藝術中，研究歷史悠久的磨坊，並聯繫了數十個人和公司，以尋找磨石和其他麵粉製造設備。雖然他發現仍然存在大量磨坊，但其中大部分都被歸入博物館！幸運的是，他的堅持和人際交往能力最終得到了回報，他能夠從北卡羅來納州費耶特維爾的一家已倒閉的工廠採購傳統的石英磨石和其他基本設備。經過大量的努力和獨創性，1974年，鮑勃與查理和他們的兩個兒子一起在加利福尼亞州雷丁的Quonset小屋開設了摩爾麵粉廠。

幾年後，鮑勃和查理將摩爾斯麵粉廠留給了他們的兒子，並退休到俄勒岡州的密爾沃基就讀神學院。但有一天，在長途跋涉中，他們偶然發現了一家舊飼料廠——並意識到它正在出售。經過大量的交談和祈禱，他們決定大步向前，推出後來成為Bob's Red Mill Natural Foods的產品。畢竟，Bob已經從零開始建造了Moores的麵粉廠——而這一次他是從一個真正的麵粉廠開始的！Bob迅速實施了一項計劃（第一次重大購買：22美元的咖啡壺），1978年，他和Charlee為Bob's Red Mill打開了大門，引起了公眾和媒體的關注。儘管該業務面臨著挑戰，但他們的夢想自那時以來一直在成長和蓬勃發展。

從一開始，Bob和Charlee就關注人而不是利潤：他們的使命是為客戶提供有益健康的食物，與農民和供應商建立密切的關係，並以慷慨和尊重的態度對待員工。多虧了這些價值觀，鮑勃的紅磨坊已經超越了他們最瘋狂的夢想——就像一個單一的內核不斷繁殖，直到它到達地球的四個角落。

今天，Bob's RedMill自豪地100%由員工所有，我們致力於維護Bob和Charlee Moore的價值觀和遺產。我們有幸繼續他們的使命，為您帶來讓您吃起來感覺良好的食物！

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）安琪酵母Angel

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）Saf-instant燕牌

表4：起草標準

（三）益海嘉里英聯馬利

表5：起草標準

（四）丹寶利

表6：起草標準

（五）聖琪Sunkeen

表7：起草標準

（八）香滿園

表8：專利信息

表9：起草標準

（九）甘汁園

表10：專利信息

表11：起草標準