中國報告大廳網的最新市場調研揭示了高湯料包行業的品牌影響力。2024年，高湯料包市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年高湯料包品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在高湯料包的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年高湯料包品牌排行榜的詳細排名為Knorr家樂、太太樂、McCormick味好美、李錦記LeeKumKee、安記AnKee、大橋牌DAQIAO、AJINOMOTO味之素、金字火腿、雙匯SHUANGHUI、加點滋味。

表1：2024年高湯料包十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）Knorr家樂

創於1838年德國，聯合利華旗下調味品品牌，推出了雞精/雞粉/濃湯寶及湯粉類產品和醬類產品，注於提供成熟完善的飲食解決方案，1993年家樂產品正式進入國內市場

家樂是聯合利華旗下的品牌，擁有一百多年的歷史。一直以來家樂都堅持做優質的產品，給消費者帶來新鮮美味的食材，對調味產品的突破性創新，不僅滿足了世界各地的口味，還為人們的美食生活增添無窮的樂趣。

家樂的里程

家樂的歷史要追溯到1838年。當時，卡爾.家樂先生在德國開辦工廠，專門進行咖啡的烘乾。家樂先生注意到，工人們需要烹調，而且營養豐富的餐食。他開始利用乾燥後的蔬菜及香料調味料，跟不同的營養專家發展出一種工序去保存材料的營養價值、味道及縮減煮食時間，而這種技術日後更成為1873年製造包裝湯的基石。

1899年C.H. Knorr A.G.成為一家公眾公司，公司淨值為250萬馬克，聘用員工800名，在往後的數年直至一戰前有不少產品相繼推出。1912年，家樂湯凍誕生了，我們引進了家樂湯凍，也就是現在的家樂濃湯寶。人們可以在家製作美味的菜餚而不再需要從頭開始熬製湯底，這款不起眼的小產品一炮打響。在數年間，大量的湯類、汁類、湯底類的食譜亦應運而生。

1957年，家樂的旗艦產品包括湯底、湯類、汁類、合成餐食，並已進軍世界8個不同國家。到2000年家樂成為聯合利華旗下的品牌之一，產品已在全球87個國家發售。

家樂在中國

1993年，家樂產品來到中國，重磅推出了家樂雞精雞粉。隨後為了不斷滿足中國消費者的口味，家樂又推出了各種美味的優質產品，更於2007年9月在中國推出家樂濃湯寶，為中國的媽媽們提供更多的美味佳肴好幫手。

家樂-廚師開發

家樂堅持通過不斷的努力和創新給中國媽媽們提供更好的餐桌飲食的解決方案，讓每個中國家庭都能輕鬆地享受幸福快樂的餐桌時光。家樂在全球擁有230名經驗豐富的專業廚務顧問。公司邀請專業廚師直接參與產品的開發和研製，因而家樂的產品吸取當地專業廚師的廚藝精華，滿足當地消費者的需求。在中國，公司也擁有多名經驗豐富的廚師，他們專門為中國的消費者開發設計符合中國人口味的家樂產品。

家樂產品

家樂雞精雞粉、家樂濃湯寶、家樂快熟湯、家樂炸粉、家樂番茄沙司

（二）太太樂

創立於1988年，中國雞精、雞粉行業標準制定單位，並於1999年加入雀巢集團，致力於鮮味科學的研究和推廣，帶動鮮味產業的技術創新，專注於健康美味的新一代鮮味調料品生產、銷售的大型產業化企業

上海太太樂食品有限公司創立於1988年，中國雞精、雞粉行業標準制定單位之一，並於1999年加入世界知名的食品飲料公司瑞士雀巢，充分利用國際資源加速產品和技術研發。秉承「太太樂，讓生活更美好」的企業願景，太太樂一直致力於鮮味科學的研究和推廣，帶動鮮味產業的技術創新，不斷為消費者帶來健康又美味的新一代調味品。

太太樂產品覆蓋固態複合風味調味料和液態增鮮調味料兩大類的不同系列，多個子品牌，產品規格近300個品項。太太樂憑藉雀巢體系的國際化管理體制、全球化質量監管體系、強大的研發實力和卓越的員工團隊，依託以餐飲、零售、電商、出口為主的四大銷售渠道，銷售網絡覆蓋全國各地，並出口至美國、加拿大、日本、中東等國家和地區。作為鮮味科學倡導者，「太太樂」以「讓十三億人嘗到更鮮美的滋味」為企業使命，持續鮮味行業革新升級。

（三）McCormick味好美

McCormick味好美始創於1889年美國，以生產甜味醬起家，後收購F. G. Emmett香料公司後正式轉戰西餐調味領域，現產品線已經拓展到複合調料、醃裹料、沙司、乳化醬、風味醬、香辛料、甜味醬等

1889年，味好美公司創立於美國馬里蘭州巴爾的摩市，創始人為Willoughby M. McCormick，當時年僅25歲，白手起家年輕有為。

味好美很早就設立了技術創新中心，位於總部巴爾的摩市郊安靜的亨特谷，是全球一流的食品科技中心，致力於不斷提升食品的科研水準。其中有很多功能中心，比如烹飪科學中心，就是味好美研發產品、技術的主力。還有感官科學中心，致力於研究食品風味於人類感官之間的關係，是食品科學的新興領域，對於美食的開發、評價、測試非常有價值。創意中心，致力於進一步加強各種革新技術、創新風味的研究開展。味好美還有自己的科學研究院，研究方向為香辛料的營養價值。巴爾的摩市的亨特谷不僅有以味好美命名的道路，整個城市的主要建築物均是味好美的資產，公司總部大樓、技術創新中心、科學研究院、工廠遍布亨特谷，它的另一個別名就是「味好美之城」，美食風味的中心之都。

（四）李錦記LeeKumKee

李錦記始創於1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家，旗下產品種類豐富齊全，主要生產蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品，現時供應逾300種產品到全球超過100個國家和地區

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蚝油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質與信心的標誌。

秉承務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會及共享成果的經營理念，李錦記的業務已跨越三個世紀。李錦記的總部設於中國香港，並在其他地區如中國新會、黃埔和濟寧丶美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

肩負著發揚中華優秀飲食文化的使命，李錦記現時供應逾300種產品到全球超過100個國家和地區。

（五）安記AnKee

成立於1995年，複合調味料行業的知名企業，專注於調味品的研發、生產和銷售的企業，主要產品包括複合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等

安記食品股份有限公司，其前身是福建省泉州市安記食品有限公司，堅持以「弘揚中華優秀飲食文化，創造人類健康生活新概念，向世人提供營養美味便捷的調味食品」為企業使命，以「做中國健康營養美味便捷調味食品的領軍企業，做中國具有競爭力和高附加值的調味食品品牌」為企業願景。

自1995年成立以來，公司一直專注於調味品的研發、生產和銷售，主要產品包括複合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等五大類500多個品種。公司產品中，複合調味粉主要包括排骨味王調味料、大骨濃湯調味料、牛肉味調味料、雞粉、炒粉料、海鮮調味料等產品。天然提取物調味料主要包括鮮菇素調味料、海鮮素調味料、乾貝素調味料等產品。香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等產品。醬類主要包括蚝油、辣椒醬、咖哩調味料及排骨醬等產品。風味清湯主要包括清雞湯、翅皇湯、鮑皇湯、白湯等產品。

公司作為複合調味料的知名企業之一，是中國調味品協會副會長單位。公司作為起草單位，起草了《排骨粉調味料》行業標準、第一起草單位起草了《海鮮粉調味料》行業標準、主要起草單位之一起草了《牛肉粉調味料》行業標準、主要起草單位之一起草《調味品分類》國家標準。

公司對食品安全高度重視，自2002年初開始導入ISO9001質量管理體系標準，於2003年4月獲得中國質量認證中心頒發ISO9001 認證證書。2004年6月獲得HACCP認證證書，2013年獲得BRC認證證書。

成立多年來，公司掌握了先進的技術、研發經驗，已經成為行業內風味型複合調味料創新研發、生產製造的引導者。

（六）大橋牌DAQIAO

始於1956年，以雞精為龍頭產品的系列調味料品牌，以鮮度高、營養豐富、感醇厚而著稱，產品涵蓋雞精/雞粉/味精/複合調味料/料酒/醋/玉米澱粉等

1956年，大橋品牌誕生。武漢味精廠瞄準在建的武漢長江大橋，請專家手繪在建的大橋一隅，以及藍天、白雲、江鷗等畫面作為品牌圖形，寓示「健康、生態、時代感」。此後經半個多世紀的磨礪淘洗，大橋堅持「高標準，高品質」的品牌策略，以大橋味精為代表的產品獲得了消費者的信賴和喜愛。

1998年，大橋雞精上市銷售。武漢亞太調味食品有限公司，致力於開發以「大橋」雞精為龍頭產品的系列調味料。

2001年，大橋系列產品成功研發，大橋家族陣容得以擴充，堅持科技創新使得大橋家族陣容繼續擴充。雞精、雞粉、胡椒、鮮味王、料酒、醬滷汁、熬骨高湯等複合調味產品，更多樣化地服務於消費者。

2012年，大橋向更多的消費者帶來了大橋品牌「美味健康，營養調味」的新理念。

2013年6月，美國味好美完成對武漢亞太調味食品有限公司的資產收購，大橋品牌煥發新的魅力。本著「雙方共贏、優勢互補」的理念以及對大橋品牌的認可與尊重，美國味好美在武漢設立的子公司——味好美（武漢）食品有限公司完成對武漢亞太調味食品有限公司的資產收購。

味好美堅定地將「大橋」融入到國際大品牌戰略中來，投入重金實施技術改造，優化生產環境，嚴把質量關。與此同時，積極推進業務渠道整合，加強品牌建設，鼓勵渠道的開發和拓展。此舉進一步強化了「大橋」品牌在消費者心目中的地位，為「大橋」這個60多年的老品牌注入了大量的新鮮血液，「大橋」品牌重新煥發出新的魅力。

味好美（武漢）食品有限公司於2013年6月1日起生產運營，本著對中國的文化和品牌始終一貫的尊重和傳承，公司將繼續致力於「大橋」、「廚師樂」等品牌的發展，來為廣大消費者和企業提供優質產品。

（七）AJINOMOTO味之素

創於1909年，全球頗具影響力的食品調味劑供應商，日本味之素株式會社旗下，其以生產味精起家，主打生產加工食品/調味料/飼料級胺基酸產品

一個世紀過去了，以「味之素」品牌命名的味精產品不僅遍及每個日本家庭，更跨越國境暢銷世界100多個國家。如今，味之素集團枝繁葉茂，已成為擁有百年歷史的全球專業食品企業之一，目前在23個國家擁有超過3萬名員工。

「鮮味調味料」的誕生，開始了味之素集團的食品事業發展史。為了全球美味的飲食生活，味之素集團花費了大量的時間和人力，創造出了各種各樣健康又美味的產品。味之素集團利用多方面的經驗和相關的技術，通過藥品的研發，力求為全世界人類的健康和更好的生活做出貢獻。

1917年進入美國市場之後，味之素集團不斷拓展海外事業。如今，已在海外建立了超過100家工廠，生產和銷售以鮮味調味料「味之素」品牌味精為首的產品，同時也向湯料、調味品、冷凍食品、飲料、胺基酸等方面發展。今後，味之素將作為值得世界信賴的企業，不斷向新的領域挑戰。

希望大家在理解「味之素集團理念」、「味之素集團Way」、「味之素集團行動規範」宗旨的基礎上，在工作崗位相互探討並加以實踐。此外，味之素集團的所有職工應充分發揮各自的創造性，努力提高專業能力，為建設「味之素」成真正的全球專業企業而奮鬥。

（八）金字火腿

成立於1994年，火腿及火腿製品行業知名品牌，專門生產特色肉製品的現代化食品加工企業，主要生產火腿/傳統肉製品/預製調理肉類產品及肉掌門肉類網上交易平台

金字火腿是中國火腿行業龍頭企業、傳統肉製品領軍企業、肉類產業網際網路創新企業，致力於為消費者提供優質美味食材。公司為國家農業產業化龍頭企業，並於2010年12月在深圳證券交易所上市，代碼002515。公司主營金字火腿、巴瑪發酵火腿等火腿產品，香腸、淡鹹肉、臘肉、醬肉等傳統肉製品，火腿XO醬、烤腸、小酥肉等預製調理肉類產品及肉掌門肉類網上交易平台。

金字技術優勢明顯。公司擁有領先業內的現代化廠房、智能化生產線及自動化設備，並擁有兩項國家發明專利，是《發酵肉製品》國際標準、《地理標誌產品-金華火腿》國家標準、《中式香腸》國家標準主要起草單位之一。承擔《傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化》項目。

金字品牌優勢突出。金字產品線下進入餐飲酒店、食品加工、商超賣場等眾多渠道，線上覆蓋平台電商、社交電商、生鮮電商、直播電商、內容電商等模式及平台。

金字自創立以來，始終堅持「食品工業是道德工業」的使命，以「打造中國傳統肉製品領導品牌」為戰路目標，以「誠信、勤奮、專業、創新」為價值觀，圍繞產品、品牌、客戶三大核心，不斷提升產品質量，切實加強品牌建設，持續完善客戶服務，努力實現客戶、員工、股東、社會的共贏發展。

展望未來，公司將專注肉製品行業，大力發展火腿產品，積極發展特色肉製品，發展預製調理肉製品，充分利用優勢資源，打造肉類品牌消費品，開啟金字新的發展征程！

（十）加點滋味

知名複合調味料品牌，將地道正宗味道做成體驗友好的調味產品，讓用戶在家就能做出餐廳味道，注重產品與消費者的體驗交互，以「年輕」為核心，致力於為走向餐桌、走入廚房的年輕人提供更多年輕的調味解決方案，擁有做大菜/料理湯底/通用汁/佐餐醬等系列產品

加點滋味是滿足當代生活方式的調味品牌，加點滋味將地道正宗味道做成體驗友好的調味產品，讓人簡單烹飪就能在家做出餐廳味道：親手做，更安心通過好吃又便捷的調味產品，讓更多人享受下廚，用健康美食構建美好篤定的生活。

加點滋味創立於2020年底，是國內複合調味料賽道頭部品牌，注重產品與消費者的體驗交互，設計年輕的味道，希望為走向餐桌、走入廚房的年輕人提供更多年輕的調味解決方案。立志成為國內調味品複合化進程中的年輕人知名調味品牌。

團隊核心成員來自阿里巴巴、京東、拼多多高管、新銳食品品牌產品及渠道推廣操盤手；團隊結合消費者研究和數據洞察，從調研、概念生成、立項、到打樣、測試等流程跑進75天內，並用機制保障出品水準的穩定性。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（二）太太樂

表2：起草標準

（三）McCormick味好美

表3：專利信息

表4：起草標準

（四）李錦記LeeKumKee

表5：專利信息

表6：起草標準

（五）安記AnKee

表7：專利信息

（八）金字火腿

表8：專利信息