中國報告大廳網的最新市場調研揭示了鴨脖行業的品牌影響力。2024年，鴨脖市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年鴨脖品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在鴨脖的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年鴨脖品牌排行榜的詳細排名為絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌、良品鋪子、百草味、三隻松鼠、KINGWUU、來伊份、久久丫、小胡鴨。

表1：2024年鴨脖十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）絕味鴨脖

國內滷製休閒類食品知名品牌，採用秘制香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞，以休閒滷製食品的生產和銷售以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司

絕味食品股份有限公司（以下簡稱「絕味」）總部設在湖南長沙，是一家以休閒滷製食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司，為國內現代化休閒滷製食品連鎖企業知名品牌。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。

絕味始終堅持「以質量求生存，以品牌促發展」的發展思路，通過提升企業內部基礎管理水平，加強產品質量把控，促進企業品牌建設。

公司下轄華中、華南、華東、西南、華北等多家子公司，並建立起超過數千家家特許零售專賣店，居全國同行業之首。

絕味採取「一個市場、一個生產基地、一條配送鏈」的生產經營模式，業務範圍覆蓋全國包括北京、上海、廣東、湖南等31個省級市場。2017年，絕味開始啟動新加坡等東南亞市場，跨出海外戰略第一步。

（二）周黑鴨

成立於1994年，全國知名的連鎖滷製品食品品牌，專門從事生產、營銷及零售休閒熟滷製品企業，主營業務為滷鴨/鴨副產品/滷製紅肉/滷製蔬菜/滷製家禽及水產類等其他產品

周黑鴨國際控股有限公司（以下簡稱為周黑鴨），是一家專門從事生產、營銷及零售休閒熟滷製品企業，主營業務為滷鴨、鴨副產品，滷製紅肉、滷製蔬菜、滷製家禽及水產類等其他產品。目前產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。「沒滋味就吃周黑鴨」是周黑鴨的品牌理念，努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標。周黑鴨相信，可口、衛生、方便的產品，能夠為消費者帶來更大的樂趣和更好的體驗。

長時間以來，周黑鴨始終堅守連鎖經營管理模式和「質量第一，信譽至上，保持特色，持續發展」的經營理念。截止2022年12月底，集團的門店總數達3434間，其中直營門店1442間及特許經營門店1992間，覆蓋了全國27個省份、自治州及直轄市內的297個城市。現有湖北武漢、河北滄州、廣東東莞、江蘇南通四大現代化工廠，正在穩步推進全國五大區工廠布局，已輻射全國的門店。目前周黑鴨已入駐超80個國內主流電子商務平台，開拓新興直播電商、社區零售、外賣的渠道業務。

周黑鴨安全優質的產品受到國內外消費者的一致好評。年輕、休閒的品牌定位，更是贏得了眾多年輕白領和學生一族的喜愛。

（三）煌上煌

始於1993年，大型中式醬鹵食品提供商，涵蓋成醬制、滷製、燒烤、涼拌、包裝等系列產品，集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體，近4000多家滷味鴨貨連鎖店遍布全國27個省份及直轄市

江西煌上煌集團食品股份有限公司始創於1993年，總部座落在江西南昌，公司是一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的民營企業，2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬滷肉製品行業較早的上市公司。

公司在全國分布有8大現代化的食品生產加工基地，開發出6大系列，100多個產品，近4000多家連鎖專賣店分布在全國27個省份及直轄市。先後被列為全國農產品加工業示範基地、農業產業化國家重點龍頭企業，是全國肉類食品行業強勢企業、全國綠色食品示範企業、國家高新技術企業。

煌上煌30年芳華不改，30年始終如一，堅守匠人精神，傳承匠心工藝，以匠心造鹵，用匠心制鴨 ，只為那一口能感動你我的好味道，那一口能讓歡樂時刻亮起來的好味道。好味道，匠心造。

（四）良品鋪子

良品鋪子成立於2006年，高品質休閒零食品牌，專注於從全球30個國家、地區優選好原料，為消費者提供高端零食，目前已形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍等多個品類、1400餘種的產品組合

2006年，第一家良品鋪子出現在武漢街頭。創業之初，良品鋪子就決意「把全世界的美味零食帶到顧客家門口」。在實現品牌願景的過程中，良品鋪子不斷沉澱積累、創新突破，從最初的小店逐步蛻變為現今的平台級企業。

2019年，在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下，良品鋪子將「高端零食」確立為企業戰略發展方向。良品鋪子優選全球精品食材，匠心打造每款產品，既重視健康與安全，也追求高顏值和好風味。

良品鋪子用好原料、好工藝、好口味，創造匠心零食，成為消費者信賴的品質之選。有了良品鋪子的陪伴，高品質零食串聯起人們生活中一個又一個歡樂時刻，讓千家萬戶享受最美好的味道。

良品鋪子，總部設在湖北武漢，專注於從全球30個國家、地區挑選好原料，為消費者提供零食。

目前，集團已形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍等多個品類、1400餘種的產品組合，有效滿足不同消費者群體在不同場景下的多元化休閒食品需求。

良品鋪子也是國內休閒零食行業擁有線上線下結構均衡、且高度融合的全渠道銷售網絡。目前，線下開設了2700家門店。線上細分運營99個子渠道入口。2020年2月24日，良品鋪子在A股主板正式掛牌上市，股票代碼603719。

（五）百草味

百草味創建於2003年，網際網路堅果類食品銷售知名品牌，以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌，2020年被百事公司收購

百草味以「讓更多的人吃上放心健康的食品」為使命，以「食品安全布道者，行業模式探索者」的角色，專注休閒食品，在全球優質原產地探尋美味，於全鏈路探索更健康的休閒方式與更好的用戶體驗，在全渠道無限觸達消費者。

聚焦消費者，百草味不斷探索產品解決方案，完善涵蓋堅果、果乾、肉類、糕點、糖果等全品類休閒食品供應鏈，目前擁有全品類零食產品1000+SKU；持續革新零售模式，實現電商、商超、新零售、流通全網覆蓋，為1.36億用戶和更多消費者帶來更好購物體驗。此外，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國華東、華北、華中、華南、東北五大區域的十五大倉儲物流中心，樹立起世界先進的現代智能化物流標杆。

未來，百草味將持續耕耘以堅果果乾為主的全品類休閒食品，在強大的研發、供應鏈、物流鏈以及新零售基礎上，領跑中國休閒食品走向全新格局，實現「成為受全世界尊重的食品企業」願景。

（六）三隻松鼠

三隻松鼠創立於2012年，國內銷售規模較大的食品電商企業，主營產品覆蓋了堅果果乾/麵包糕點/穀物製品/肉食滷味/方便速食等全品類休閒零食，2019年7月在深交所上市

三隻松鼠股份有限公司由「松鼠老爹」章燎原創立於2012年，總部位於安徽蕪湖，並於南京成立研發與創新中心。潛心耕耘，公司已發展成為擁有4000餘名正式員工、年銷售額破百億元的上市公司（股票代碼：300783），正加速向數位化供應鏈平台企業轉型。

肩負「讓天下主人爽起來」和「以數位化推動食品產業進步，以IP化促進品牌多元發展」的企業使命，公司不斷致力於產品的創新，強化「造貨+造體驗」的核心能力，通過「風味」、「鮮味」和「趣味」構建起獨特的「松鼠味」，構建起一主兩翼三側的立體化渠道布局，全方位貼近消費者。

未來，公司將圍繞「製造型自有品牌多業態零售商」的嶄新定位，以數位化為驅動，重構供應鏈和組織，為主人帶去質高、價優、新鮮、豐富、便利的快樂零食，邁向千億松鼠，助力實現「活100年。

（七）KINGWUU

成立於1991年，國內知名滷味休閒食品品牌，集滷味全渠道銷售的休閒滷味小吃零食企業，以精武鴨脖為主的一系列休閒滷味零食深受國內外年輕消費者的喜愛

武漢零點綠色食品股份有限公司是中國滷味鴨脖小吃的鼻祖品牌，誕生於1991年，因其起源於武漢重鎮漢口商貿區精武路而得名。

精武鴨脖子之所以好吃，秘訣全在神秘的滷料湯里。湯汁之所以香氣撲鼻，其根本是因為天然優質的香料和科學的藥食同源配方。真正使用的滷製鴨脖子的香料配方應該是包含32種，不同口味和不同品牌的鴨脖有可能根據自身需要或增或減2-3種。

精武鴨脖自1991年創立到現在已經有30年的歷史，在這30年的發展演變中，精武品牌也歷經了曲折的變遷和成長。2007年至2011年，武漢零點綠色食品股份有限公司耗時4年，耗資百萬，經歷了所有的行政訴訟和司法程序，橫跨武漢、天津、北京三地，終於成功阻止了天津精武某公司惡意搶注「精武」鴨脖商標，讓精武鴨脖品牌歸屬權永遠留在了武漢。同時，在2009年武漢零點綠色食品股份有限公司又成功地收購「精武」餐飲服務類商標。

現在「精武」、「KINGWUU」、「KINGWUU精武」均屬於武漢零點綠色食品股份有限公司旗下品牌，零點綠色食品股份也經過16年的創新經營，已經發展成為一家集滷味全渠道銷售的休閒滷味小吃零食企業，其以精武鴨脖為主的一系列休閒滷味零食深受國內外年輕消費者的喜愛。

（八）來伊份

始於2001年，國內休閒食品知名品牌，國內休閒食品的龍頭企業之一，致力於構建國內先進的專業化休閒食品連鎖經營平台，產品涵蓋肉類零食、糕點餅乾、堅果炒貨、膨化食品、果乾蜜餞等多個品類

來伊份，2002年創立於上海，3600+門店遍布全國百餘座大中城市，成為7億人次的零食首選品牌。旗下嗨吃無骨、伊天益袋、等近千款零食，深受消費者青睞與厚愛。自2020年以來，公司聚焦新鮮零食戰略，以全新品類在消費者心目中建立「新鮮零食=來伊份」的認知價值，未來，來伊份願與全球合作夥伴攜手，不斷回饋消費者、員工、投資者和社會，實現建設生活生態大平台企業願景。

（九）久久丫

始於2002年上海中山西路，久久丫食品集團有限公司旗下滷製休閒食品品牌，專注於鴨副產品製造銷售的企業，大型醬鹵類肉製品連鎖經營企業，擁有上海、浙江、北京、廣州、成都五大基地，銷售門店遍布全國

2002年10月，「久久丫」一號門店在上海市長寧區中山西路悄然誕生，一改傳統鴨脖售賣模式，以新連鎖形象亮相大上海。新的產品，新的市場，需要新的推廣、經營、運營模式，「久久丫」的一切從零開始。

上海人喜甜，然而久久丫開業後即銷售火爆，以致顧客不得不分批進店購買，櫃檯多次被擠破，到底是什麼樣的魔力讓上海人如此青睞？為了獲得吃貨們的認可，久久丫的研發師從千餘種辣椒中選取3種進行搭配，充分釋放辣椒的香、辣等特性，選用川陝山谷地帶優質花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對品味的執著令即使是非常挑剔的上海人也不得不折服。路過久久丫門店，僅聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裡初時感到咸並隱隱泛甜，慢慢變辣，變麻，越啃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。

久久丫聘請了大廚朱偉傑，來主導久久丫武漢原味的研發，朱偉傑師傅早在30年前就主導了武漢精武路上滷味小吃的新品類，不斷研發創新，浸潤數十年，經統計朱師傅親手滷製的鴨脖就超過了200萬根，香料更是難以計數，無數個沉迷於研發的日夜，終於研發出了讓人讚不絕口的武漢原文鴨脖。為了確保產品口味，久久丫僅在滷製工序上保留了傳統滷製工藝，其餘均實現了自動化管理。久久丫採用秘制滷水熬製，再輔以26種天然香料、調味料製成，製作時是分多次不同時間投料，整個生產流程還要經過32道工序，層層嚴格把關，保證連骨頭裡都能吃出味道來，因而回味無窮。

久久丫的原料選自非常現代化的公司，科學的水庫散養模式，採用流水線生產，所有鴨子分割完畢後，經分揀、消毒、冷凍後裝箱，符合出口標準的鴨肉出口到日本、歐洲等地。留在國內的鴨脖分成一公斤四根裝、五根裝、六根裝的標準規格成了久久丫的原料。

在製作工藝方面，解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時間等，都制定了嚴格的標準，包裝間淨化處理，車間的消毒，通風、空調、冷卻系統一應俱全。1000家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產線，從車間到門店，直到售貨員微笑著遞到顧客的手中。久久丫嚴格的配送和儲藏保證了全程的新鮮。同時，所有產品當天生產、當天配送。

久久丫建立了熟食檢測中心，所有原料都經嚴格檢驗合格後，再由專業工人經過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產品優質安全。鴨脖出廠前還要進行嚴格口味和質量檢測，確保生產出的產品合格。實施全程；冷鏈運輸和GPS監測，保證產品新鮮美味。售賣過程中制訂嚴格的管理程序，確保產品始終4-10℃環境，售賣環境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。

（十）小胡鴨

湖北小胡鴨食品有限責任公司旗下的熟食連鎖品牌，擁有香辣、香酥、五香三大系列產品，產品具有香醇、鮮美、香脆、不油膩的特點，擁有荊州、宜昌、荊門等多家線下門店，同時也生產品牌真空包裝食品

湖北小胡鴨食品有限責任公司位於歷史文化名城荊州，東接武漢，南及瀟湘，西連巴蜀，北道襄樊，水路交通便利。

公司於2006年成立，2009年搬遷至關沮工業園。公司占地170畝，現有員工900多人，其中高級管理人員50多人，營銷團隊300多人。

以「小胡鴨」品牌為主導的香辣、香酥、五香三大系列近百個品種，年加工土麻鴨能力達500萬隻。連鎖經營門店200多家，銷售網點遍布荊州、宜昌、荊門、潛江、武漢、孝感、深圳、安徽、湖南等地，網絡營銷覆蓋全國大中城市。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）絕味鴨脖

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）周黑鴨

表4：專利信息

（三）煌上煌

表5：專利信息

（四）良品鋪子

表6：專利信息

（五）百草味

表7：專利信息

（六）三隻松鼠

表8：專利信息

表9：起草標準

（八）來伊份

表10：專利信息

表11：起草標準

（十）小胡鴨

表12：專利信息