廈門市黃勝記食品有限公司於2012年5月23日在廈門市集美區市場監督管理局登記成立。法定代表人黃滿鴻，公司經營範圍包括其他未列明預包裝食品零售（不含冷藏冷凍食品）等。

1842年「黃金香」創辦人黃知江，從漳州來廈門經營秘制肉鬆肉脯。黃知江傳人黃景於1915年創「黃金香勝記」店號，位於廈門宮仔內(現大同路)。1938年廈門淪陷，搬遷至「鼓浪嶼」。1956年公私合營，「黃金香勝記」 併入「廈門市食品廠」延續經營。1978年黃景的孫子黃滿鴻(現黃勝記法人)在鼓浪嶼龍頭95號註冊「黃金香勝記肉鬆店」。2000年註冊「黃勝記」商標;2014年「黃金香」變更為「黃勝記」。