鴻賓樓飯莊創建於1853年（清朝咸豐三年），至今已有上百年的歷史。她原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊。

1998年西單地區改造，鴻賓樓在各級領導和政府關懷下遷至新址西城區展覽館路11號，並改制成立了北京鴻賓樓餐飲有限責任公司。董事長朱玉嶺、總經理藺素琴。

鴻賓樓現有面積2000平米， 全樓分三層，一層兩個雅間：星辰、望月；二層六個雅間：紅葉、古柏、翠竹、幽蘭、丹桂、芙蓉；三層八個雅間：百合、銀杏、棠棣、石榴、杜鵑、雲杉、 山茶、冬梅。每層各有一個散座大廳，可同時容納660人同時用餐。新裝修後宴會大廳富麗堂皇，各雅間風格別具，民族特色突出。目前鴻賓樓的聲譽越來越大。

當今鴻賓樓技術力量雄厚，高級技師、技師15人。鴻賓樓飯莊的菜餚有數百種之多。烹調方法以扒、獨、燒、燜、燴、 溜、燉、爆較為見長。菜餚口味純正，講究營養，外形美觀。質地酥、脆、軟、嫩。其「濃湯魚翅」、「蔥燒海參」、「兩吃大蝦」、「白蹦魚丁」、「紅燒牛尾」、「芫爆散丹」、「沙鍋羊頭」等貴為上品。清真 風味掛爐烤鴨和燕翅席等膾炙人口，河鮮海味，獨樹一幟。