中國全聚德（集團）股份有限公司，是中國知名大型餐飲集團，餐飲產業和食品產業為兩大支柱產業，目前在國內外擁有成員企業超過100家，是中國餐飲企業A股上市公司（股票代碼002186）。

中國著名老字號品牌「全聚德」始創於1864年。1993年，集合全國「全聚德」品牌企業組建了全聚德集團；2003年，與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司；2004年，與首旅集團、新燕莎集團實現戰略重組，形成了擁有全聚德、仿膳飯莊（創建於1925年）、豐澤園飯店（創建於1930年）、四川飯店（創建於1959年）四大知名餐飲品牌的大型餐飲集團，更名為「中國全聚德（集團）股份有限公司」。2007年，「全聚德」在深交所掛牌上市。

全聚德集團秉承守正創新、誠信溫暖的企業核心價值觀，以打造健康美食生活，弘揚中華飲食文化為企業使命，努力將企業打造成為更多人信賴和喜愛的美食生活服務商。多年來，全聚德集團服務於多國元首、各界知名人士及國內外遊客，並多次為國家大型活動提供服務保障工作。2008年北京奧運會期間被准入提供奧運食品；2010年圓滿完成上海世博會服務任務；2014年為亞太經合組織(APEC)第二十二次領導人非正式會議提供烤鴨服務；2018年圓滿完成中非合作論壇北京峰會的服務保障工作；2017年、2019年連續為第一屆、第二屆「一帶一路」國際合作高峰論壇提供午宴服務；2022年參加北京冬奧會、冬殘奧會冬奧村的服務保障工作。

全聚德集團傾力傳承全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店餐飲品牌文化，博採眾長，聯合發展。「全聚德烤鴨技藝」和「仿膳（清廷御膳）製作技藝」被認定為國家級非物質文化遺產，「全聚德全鴨席製作技藝」和「豐澤園魯菜製作技藝」被認定為北京市區級非物質文化遺產，「前門全聚德烤鴨店門面」被列為「北京市文物保護單位」。