重慶市原鹵食品有限公司作為地區性規模化、產業化企業，公司主要從事「張鴨子」的生態養殖、銷售經營及餐飲管理等市場活動。

公司位於梁平工業國區內的食品加工工廠，占地12000平方米，廠區設施齊全，環境優美，擁有現代化加工生產線，集研發、生產、銷售於一體，年生產能力可達2000噸以上。企業採取「公司十農戶」的現代農業經營模式，建立了上千餘畝的麻鴨生態養殖基地。

作為「百年老店」，公司致力於將「張鴨子」打造為重慶受歡迎的持色品牌，努力開拓市場和渠道，在重慶市內大型超市、繁華商業區、高速公路分段服務區設立百餘家張鴨子專賣店，產品遠銷國內外，深受顧客信賴和喜愛。

公司以張鴨子鹵烤鴨為主導產品，精選優質生態麻鴨和天然香辛料為原料，採用獨持的秘方，先鹵後烤，經過多道工序精細加工烹製而成，不添加任何入工色素和入工防腐劑。其以千、香、疲為主要特點，具有香純正、色澤鮮亮、味道鮮香等特點。

憑藉著秘方和精湛烤工藝，以及對原材料和產品質量的嚴格把控和監管，在幾十年的發展歷程中，「張鴨子」逐步研發了鴨系列熟食產品40多項，產品風味獨特，回味悠長，深受廣大消費者的喜愛。