山東即墨黃酒廠有限公司是新華錦集團直屬酒類專營公司，是中國北方黃酒生產經營企業，以生產經營「即墨」牌即墨老酒聞名國內外。

山東即墨黃酒廠有限公司傳承的即墨老酒「古遺六法」傳統釀造工藝被列為省級非物質文化遺產，是該項歷史非物質文化遺產的實際傳承人，於2006年被國家商務部授予「中華老字號」。

即墨老酒以其微苦焦香的風味，深受廣大消費者喜愛，成為中國北方黃酒的代表。2002年，經國家工商總局核准，「即墨老酒」四字成為山東即墨黃酒廠有限公司的註冊商標（註冊號1711263）。

山東即墨黃酒廠有限公司是中國酒業協會常務理事單位，黃酒分會副理事長單位，中國食品科學技術學會黃酒學會副理事長單位，即墨市黃酒行業協會會長單位。企業建有山東省「省級企業實習實訓基地」、中國海洋大學「卓越工程師教育培養計劃」工程實踐教育基地、青島市即墨老酒生物工程專家工作站、即墨市「專家工作站」和即墨老酒博物館。企業通過了ISO9001、HACCP等國際標準管理體系和國家誠信管理體系。