中國報告大廳網訊，近年來，全球山核桃市場規模呈現穩步擴張的態勢。2023年全球生山核桃市場規模達到285.86億元，以下是2025年山核桃市場規模分析。

  山核桃市場規模

  《2025-2030年中國山核桃市場專題研究及市場前景預測評估報告》指出，北美是全球最大的山核桃市場，約占市場份額的53%，其次是墨西哥，約占38%的市場份額。這兩個地區占據了全球山核桃市場的大部分份額，主要得益於當地消費者對山核桃的喜愛以及成熟的消費市場。相比之下，其他地區的市場份額相對較小，但也存在一定的增長潛力。

  中國作為世界上重要的山核桃生產國和消費國，山核桃市場規模不斷擴大。2023年中國碧根果(山核桃)市場規模達85億元，同比增長18.6%。2024年，抖音電商山核桃/堅果/炒貨行業市場規模呈增長趨勢，下半年銷售額同比增長10.49%。預計2025年中國碧根果市場規模將突破120億元，2025 - 2030年複合增長率(CAGR)達15.2%。

  從消費區域來看，一、二線城市是山核桃消費的主要區域，居民購買力強，消費潛力巨大。同時，五線及其他城市TGI相對較高，說明這些地區對山核桃的消費需求也在逐漸增長。

  從消費人群來看，女性占比略高，41歲及以上人群占比和TGI高，各線城市均有分布。這表明山核桃的消費人群具有一定的年齡和性別特徵，企業在市場推廣時可以有針對性地進行營銷。

  目前，山核桃市場競爭激烈，品牌眾多，企業需要不斷提升自身競爭力，才能在市場中立足。消費者在社交場合中，山核桃可以作為零食分享;在自用場景中，山核桃因其營養價值而受到消費者青睞。

  山核桃市場前景

  山核桃行業將朝著本土種植規模化與科技賦能的方向發展。山核桃市場前景分析指出，隨著種植技術的不斷進步和管理水平的提高，本土山核桃的產量將不斷增加，質量也將得到提升。科技的應用將降低生產成本，提高生產效率，進一步推動山核桃產業的發展。

  核桃深加工產品的多樣化和高附加值化將是未來的發展趨勢。通過開發更多具有特色的核桃深加工產品，如核桃蛋白粉、核桃肽等，可以滿足消費者的不同需求，提高產品的附加值和市場競爭力。預計到2030年，碧根果深加工市場規模將超50億元。

  國際化發展是中國山核桃產業的重要方向之一。隨著全球對健康食品需求的增加和國際貿易的不斷發展，中國山核桃產品在國際市場上的競爭力將逐漸提升。通過拓展國際市場渠道和加強與國外企業的合作與交流等措施，可以增加中國山核桃產品的出口機會和市場份額，提高產業的國際化水平和競爭力。

  展望未來，科技創新為山核桃產業的發展提供了有力支撐，通過引進和研發新技術、新設備和新工藝等措施，可以提高山核桃產業的科技含量和附加值，推動產業升級和轉型。