中國報告大廳網訊，當前，中國乳製品行業正經歷深刻的結構性調整。一方面，傳統液態奶消費面臨挑戰，另一方面，以奶粉為代表的細分賽道展現出強勁的增長潛力與清晰的升級路徑。行業整體增速放緩，但內部品類、渠道與消費需求的分化日益顯著，技術創新與精準布局成為驅動增長的核心動力。

  一、奶粉行業概況及現狀：整體承壓下的結構性分化

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國奶粉行業競爭格局及投資規劃深度研究分析報告》指出，2025年上半年，全國乳製品產量同比微降0.3%，液態奶銷售額同比下滑7.5%，反映出基礎消費的疲軟。然而，奶粉市場內部呈現顯著分化。嬰配粉全渠道在2025年1-4月同比增長2.3%，但線下渠道同比下滑1.4%。增長動力主要來自高端化，同期超高端及以上市場同比增長13.3%，占整體市場份額的33.2%。與此同時，成人奶粉賽道正在爆發，2025年其市場規模預計突破286億元，其中中老年高鈣奶粉占比44%。羊奶粉是增長最猛的品類，2024年嬰幼兒羊奶粉市場規模同比增長15.2%，2025年成人羊奶粉線上市場規模同比增速達40%。消費者不再將羊奶粉當作牛奶粉的替代品，而是認可其差異化價值，羊奶粉已建立起獨立的品類認知。到2030年，羊奶粉市場滲透率預計提升至18%，規模突破360億元。

  二、奶粉行業概況及現狀：需求變遷驅動品類創新與渠道變革

  需求端的變化是驅動奶粉品類創新的根本。人口老齡化是最大推手，2024年全國60歲以上人口已突破3億，預計2030年該比例將達26.4%。中老年人普遍存在的乳糖不耐問題，使易吸收的羊奶粉成為優選。同時，年輕消費者健康意識覺醒，拓寬了奶粉的消費場景。2025年，90後、95後父母中，72%將「科研背書」與「成分透明度」作為核心決策因素，對HMOs等「母乳化」成分認知度超70%。這推動了產品創新，例如單價突破500元/罐的嬰配粉產品線年增速達25%，而「0糖高鈣」中老年奶粉復購率可達58%。渠道方面，線上銷售成為重要增長極，2025年成人奶粉線上銷售占比達26%。線下渠道則向精細化下沉，鄉鎮市場奶粉消費額年增速超15%，「母嬰店+社區團購」模式可實現85%以上的渠道覆蓋率。

  三、奶粉行業概況及現狀：供給端洗牌與巨頭戰略布局深化

  供給端，政策與技術共同抬高行業門檻，加速市場洗牌。2025年實施的新國標要求奶粉核心原料必須來自同一種動物，這有利於純羊奶粉和留存下來的高含金量玩家。通過新國標註冊的產品已有426個系列，其中羊奶粉129款，占比超30%。預計2025至2030年間，30%的中小產能將面臨淘汰。在此背景下，乳業巨頭的領先優勢不斷擴大，其基於全產業鏈能力和前瞻性布局的戰略定力得到彰顯。頭部企業正將年研發投入占比從3%提升至5%，並通過數位化技術提升效率，例如區塊鏈溯源系統覆蓋率從40%提升至85%，透明化生產推動投訴率下降63%。巨頭在細分賽道的成功布局，如成人羊奶粉銷量第一的地位，正是其提前修建護城河、定義賽道規則能力的體現，這標誌著其「第二曲線」戰略開始跑通。

  四、奶粉行業概況及現狀：產業鏈升級與全球化視野拓展

  奶粉行業的競爭已延伸至供應鏈深度與全球市場廣度。在供應鏈上游，2025年陝西羊奶粉產業集群形成年產20萬噸產能，羊乳清蛋白自給率從15%提升至40%，增強了核心原料的自主可控能力。技術研發持續投入，預計到2026年，新型乳脂替代品將實現商業化應用，可降低生產成本15%-20%；到2028年，定製化奶粉市場規模預計突破80億元。在全球化方面，進出口格局發生變化。2025年第一季度，嬰配粉進口量同比增長14.6%，主要來自歐盟和紐西蘭。同時，中國奶粉也在積極出海，2025年1-5月嬰幼兒配方奶粉出口量同比增長19.86%，頭部企業海外業務已進駐超1500家北美大型商超。此外，東南亞、中東等新興市場奶粉需求年增速超20%，為行業提供了新的增長空間。

  綜上所述，2025年的中國奶粉行業正處於一個關鍵的轉型節點。總量增長放緩與結構性機會迸發同時存在，行業競爭從規模擴張轉向價值深耕與生態構建。嬰配粉的高端化、成人奶粉的擴容、羊奶粉的品類獨立以及供應鏈的自主創新，共同勾勒出行業未來的增長圖譜。成功將屬於那些能夠精準把握消費趨勢、持續進行科技研發、並具備全球資源整合與全產業鏈掌控能力的領先企業。結構性機會的大門已經開啟，規則正在被重新定義。