今年，我國果凍行業可謂是「多事之秋」，從「明膠微博」到喜之郎「臥底門」，再到最近連原材料也被質疑，果凍行業陷入一場前所未有的信任危機。

　　對於企業來說，果凍的生產有著嚴格的生產流程管理和質量控制體系，如添加劑的使用有國家標準，配料的使用有生產許可，體系控制有HACC對於果凍產品和行業而言，合法合規使用原材料和添加劑是質量安全的基礎，企業講究誠信和落實主體責任是質量安全的保障。隨著需求的迅速擴大，果凍行業逐步形成產業。有關果凍產品到底是否安全、果凍還能不能吃的質疑之聲，在社會上廣為流傳。但不論是「明膠門」還是質量門」，原材料都成為影響果凍產品質量安全的「罪魁禍首」。

　　果凍行業只有不斷地進行終端創新，才能保持企業的競爭優勢，才能「決勝在終端 」。終端場所不僅局限於商超、零售店，它可以延伸到每一個消費者有可能接觸到的地方。了解更多（2011-2015年果凍市場現狀趨勢戰略調查及供需格局分析預測報告）