說起大蒜，我想大家並不陌生吧，因為它是我們日常生活中的必需品，炒菜、燉肉的時候，我們需要它，不僅能使食物的味道鮮美，還具有防癌的功能。5月份，正是新鮮大蒜集中上市的季節。而眼下新鮮大蒜，在菜市場裡比比皆是，價格不僅不「狠」，而且賣出了「親民」價，深受市民的青睞，大蒜行情被市場看好。

　　當前正值大蒜的收穫期，今年的鮮蒜一斤能賣到1.35元，比去年漲了三毛多。據了解到，相比去年大蒜價格的低迷情況，今年蒜農日子好過了，每畝大蒜能多賺一千元。

　　據一畝田農業網數據顯示，山東金鄉縣大蒜1~1.1元/斤，價格比較穩定，大量供應中，貨源充足；河南中牟縣大蒜1~1.8元/斤，大蒜遠近聞名，最近行情挺好，價格適中；廣西崇左市大蒜2.29~2.8元/斤，價格比較穩定，大量供應中，貨源充足；河北永年縣紫皮蒜0.35~0.4元/斤，今日市場價格穩定，貨源充足，走貨量大；吉林大安市大蒜1.5~2元/斤，今日走貨量比較快，價格穩定；山西曲沃縣大蒜0.8~1元/斤，大蒜大量上市，貨源充足，價格比較穩定，行情相對穩定。

　　2015年4月到5月之間，大蒜價格穩中有降，後期表現強勢上漲態勢。

　　市場方面，河南萬邦市場1.45~1.5元/斤，廣西五里亭市場3.35元/斤，天津西青紅旗市場2.8~3.2元/斤，山東壽光市場 1.6~1.8元/斤，新疆九鼎市場2.8~7.8元/公斤，上海江橋市場3.5~3.8元/斤，山東壽光市場1.7~2.1元/斤，陝西欣橋市場 1.8~1.85元/斤，重慶雙福市場1~1.3元/斤，河北石家莊橋西市場2~2.5元/斤，廣東江南市場3~3.5元/斤，黑龍江哈爾濱哈達市場 2.8~3.2元/斤，吉林長春市場2.5~2.8元/斤。

　　天氣逐漸炎熱，隨早熟蒜上貨量增加，以及臨近晚熟蒜集中上市的時間，剩餘冷庫蒜有限，價格有下跌可能，那麼說明什麼呢？

　　第一，2014年新蒜季大蒜銷量大

　　第二，2014年新蒜入庫量小也可以說是上季大蒜面積大幅減少的證明。

　　一畝田農業網分析，五月隨早熟蒜上貨量增加，並且今年蒜商參市人氣較高，6月份大蒜產新高峰期，鮮蒜收購價格因需求增加價格有所上漲。建議蒜農把握好時機，儘量不要囤積。建議蒜農通過網絡、媒體報導及當地走訪了解等方式關注整體市場行情變化。

      相關行業資訊請查閱中國報告大廳發布的大蒜行業市場調查分析報告。