烘焙行業市場行情如何呢？現如今，很多人都無法拒絕烘培食品的誘惑，甚至每天都會食用。自從烘培食品在我國不斷發展，行業相關的烘培設備行業也得到了極大的提升，已逐漸步入成熟階段。更多詳情，下文是2016年烘焙行業市場行情預測分析：

　　中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，麵包、餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。2008年至今，國內的烘焙食品行業銷售收入年均增長都在30%左右，速度驚人。

　　烘焙食品既是居民的方便主食品，又是休閒和節日食品，是食品工業不可或缺的重要行業，這一既傳統又新興的領域將成為食品工業發展的重點，前景廣闊。

　　據《2016-2021年中國烘焙食品產業運行態勢及投資戰略研究報告》資料顯示，我國烘焙業有600個億的市場，僅僅月餅市場就有100個億的市場。依據烘焙歷史的演變以及其它國家的經驗，一旦經濟發展到一定的程度，烘焙產品就會被推廣起來，可見隨著人均收入的增長提高，烘焙業的市場容量還在進一步擴大。同時，根據市場理論，人均收入達到1000美元，連鎖業就開始成長，人均收入達到3000美元，就會比較高速地成長。目前我國很多城市的人均收入已經達到這個階段，如上海、廣州、北京、深圳等一些城市，連鎖業都正在高速成長。麵包西點店恰恰是處在生命周期中的高速成長階段。

　　從現實來看，烘焙食品在三、四線城市以及農村市場的滲透正在加劇，麵包等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食之一。

　　從年齡層來看，消費群體也在擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。報告預測，2017年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4658.29億元。