中國餐飲業年零售額從2008年的1.265萬億元到2013年的2.557萬億元，中國餐飲市場的零售額複合年增長率為15.1%，預計2018年將進一步增長至4.46萬億元，複合年增長率達11.8%。隨著洋快餐的負面影響，中式快餐應運而生，中式快餐行業已經進入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。以下對中式餐飲行業趨勢分析。

　　中式餐飲行業趨勢分析，雖然中國快餐業是以西式快餐肯德基的進入為發展契機，但是從目前市場份額來看，國內的消費者還是偏向於中式口味，以中式快餐為主導。中式餐飲行業分析指出，2008到2013年，或者說到預計的2018年中國快餐業零售額中80%的份額為中式快餐所占據，西式快餐僅占20%。

　　中式快餐和西式快餐的年零售額

　　現在餐飲行業可以說是前景比較旺發展比較長久的一個行業了，而這個大行業中也分了很多小行業。那么小編就來為大家好好的說道說道中式快餐發展趨勢是如何的，如今喜歡米飯的人，不排斥漢堡，就是原材料同樣的漢堡包和面點王，消費者也明白各有各的奸，要在吸收洋快餐的先進管理模式和經驗的基礎上，將中式快餐的經驗整合在一起，才能滿足市場需求，實現中國快餐長足發展。現從四大措施來分析中式餐飲行業趨勢。

　　1. 要把握餐飲行業發展趨勢。中式餐飲行業趨勢分析，時時關注國際和國內快餐產業發展形勢，審時度勢地調整企業運營管理的發展戰略和前進步伐;

　　2. 發揚「與時俱進」的精神。中式餐飲行業趨勢分析，利用當前信息化快速發展的平台，結合餐飲O2O、微營銷、智能餐廳等新型的網際網路營銷工具和手段，與時俱進地將經營理念、菜品研發、服務模式全面升級，適應日益變化的大眾化餐飲市場消費需求;走進快餐的網際網路時代 ;

　　3. 加強自律。中式餐飲行業趨勢分析，推動快餐行業健康長足穩步發展。強化建設誠信體系和行業標準規範，健全食品安全上游可追溯體系，保障「舌尖上的安全」;

　　4. 要強化品牌打造和專業化人才培養意識。中式餐飲行業趨勢分析，保證產品質量，提高核心競爭力，增強企業的軟實力，以加強在行業中的競爭優勢。

　　中式餐飲行業趨勢分析，隨著餐飲業競爭日趨激烈，市場的競爭秩序和遊戲規則也在發生變革，傳統的餐飲老店，面臨轉型和創新;新興的餐飲企業，面對品牌塑造、規範與量化，一籌莫展;未來餐飲市場，將會出現弱肉強食、品牌競爭的氛圍，強者更強，弱者更弱，中間層的餐飲企業不具備競爭力，加上國家行業協會、食品衛生、員工薪酬福利等法津法規的完善，鋪租、人工、原材料、燃氣等物價的上漲，餐飲企業的經營壓力會更大，餐飲企業將會面臨「薄利經營」或「微利經營」的市場局面，想要打破這種局面我們就要學會中和，學會創新。